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    Cuáles son los ingredientes básicos de la clásica salsa cuatro quesos

    Los pilares indispensables para preparar esta salsa cremosa que queda perfecta con pastas y carnes blancas.

    25 de noviembre 2025, 11:58hs
    Salsa cuatro quesos: cuáles son los ingredientes básicos (Imagen: IA - Gemini).
    Salsa cuatro quesos: cuáles son los ingredientes básicos (Imagen: IA - Gemini).
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    La salsa cuatro quesos es uno de esos clásicos de la cocina italiana que trascendió fronteras y hoy es un infaltable en mesas de todo el mundo. Su fama se debe a su textura cremosa, su sabor profundo y su versatilidad: se luce con pastas, pero también funciona en pizzas, carnes blancas o como base ideal para gratinados.

    El secreto de su éxito está en la combinación equilibrada de distintos quesos que, al fundirse, crean una mezcla suave, aromática y llena de carácter.

    Ni en la heladera ni en la mesada: cuál es el mejor lugar para conservar el queso y que no se endurezca. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Ni en la heladera ni en la mesada: cuál es el mejor lugar para conservar el queso y que no se endurezca. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    La estructura de la receta parte siempre de una base cremosa, que puede ser crema de leche, manteca con leche o una mezcla tipo bechamel. Sobre esa base se integran los quesos, que deben elegirse por contraste y complemento.

    Leé también: Los secretos para preparar la salsa Fiorentina en casa en pocos pasos

    Los cuatro pilares de la salsa cuatro quesos

    • Queso parmesano: aporta ese sabor salado, intenso y ligeramente granulado que equilibra la mezcla.
    • Queso gorgonzola o azul: suma carácter, aroma e intensidad, con un toque picante que eleva el perfil de la salsa.
    • Queso fontina: ofrece suavidad y una cremosidad que ayuda a unificar todos los sabores.
    • Queso mozzarella: brinda elasticidad y una textura sedosa que termina de darle cuerpo a la preparación.

    Con estos cuatro quesos como base, se puede jugar con variantes según disponibilidad o gustos personales —provolone, cheddar suave o gruyere son excelentes alternativas—, pero respetar este núcleo asegura una salsa equilibrada, elegante y con ese sabor clásico que nunca falla.

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