Las almendras son un clásico irresistible de la cocina mediterránea. Su sabor tostado, su textura crujiente y ese punto justo de sal las convierten en un snack ideal para acompañar una copa de vino por ejemplo.
Tradicionalmente se fríen en aceite, pero existe una versión mucho más práctica que no ensucia ni demora: las almendras fritas en el microondas.
El resultado final se puede personalizar con sal marina, pimentón, romero o un toque dulce con canela.
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Las almendras son una fuente excelente de grasas saludables proteínas vegetales y vitamina E.
Receta de almendras fritas en microondas (para 4 personas)
Ingredientes:
- 200 g de almendras crudas (con o sin piel)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal fina o sal marina a gusto
Preparación:
Colocar las almendras en un bol apto para microondas y añadir el aceite de oliva. Mezclar bien para que todas queden impregnadas. Extenderlas en un plato grande o fuente en una sola capa. Cocinar en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos, luego remover y repetir el proceso en intervalos de 1 minuto hasta que estén doradas, en total entre 5 y 7 minutos según la potencia del aparato.
Retirar, dejar reposar unos minutos —seguirán tostándose con el calor residual— y espolvorear con sal. Una vez frías, se pueden guardar en un frasco hermético por varias semanas.
Si querés variar el sabor, podés agregarles una pizca de pimentón dulce, romero seco o una mezcla de especias antes de cocinarlas. También se puede preparar una versión dulce sustituyendo la sal por azúcar y un toque de canela.
