La torta helada de mandarina es una de esas opciones que nunca falla, sobre todo durante los días más calurosos. A diferencia de otros postres, se puede preparar sin la necesidad de encender el horno y tenerla lista en menos de 30 minutos.
Su textura es suave y cremosa, ideal para disfrutar después de un almuerzo o durante la merienda. Además, la fruta lo vuelve una alternativa súper refrescante y deliciosa. A continuación, te contamos el paso a paso de la receta.
Esta receta es ideal para hacer los días más calurosos. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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Cómo hacer torta helada de mandarina
- 1 paquete de galletitas de vainilla
- 80 g de manteca derretida
- 1 taza de jugo de mandarina recién exprimido
- 1 lata de leche condensada
- 200 g de queso crema
- 200 cc de crema de leche
- Ralladura de 1 mandarina
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
- 3 cucharadas de agua fría
Paso a paso:
- Procesá o triturá las galletitas y mezclalas con la manteca derretida hasta formar una pasta.
- Colocá la mezcla en un molde desmontable y presioná bien para que quede compacta. Llevá la base al freezer mientras preparás el relleno.
- Poné la gelatina sin sabor en un bowl con las 3 cucharadas de agua fría. Dejala reposar 5 minutos hasta que se esponje. Llevá unos segundos al microondas para disolverla (sin que hierva).
- Batí el queso crema con la leche condensada. Sumá el jugo de mandarina y la ralladura. Incorporá la crema de leche batida a medio punto.
- Agregá la gelatina disuelta y mezclá bien para que no queden grumos.
- Sacá la base del freezer y volcá la crema de mandarina encima. Llevá al freezer por al menos 3 horas o hasta que esté bien firme.
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Tips para que tu torta helada de mandarina salga perfecta
- Si querés un sabor más intenso, usá mandarinas criollas o comunes.
- Podés sumar unas gotas de esencia de vainilla al relleno para darle más aroma.
- Para una versión más liviana, reemplazá la crema por yogur natural.
- Si preferís que quede más firme, aumentá a 1 y ½ sobres de gelatina.
