Las clásicas papas con romero comienzan a ceder lugar a nuevas opciones que sorprenden por sus sabores y texturas. Una de las más destacadas son las zanahorias asadas con comino y un toque de yogur natural.
La preparación es sencilla. Hay que cortar las zanahorias en bastones o rodajas gruesas, mezclarlas con aceite de oliva, sal, pimienta y comino molido y llevarlas al horno hasta que estén tiernas.
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Esta guarnición es ideal para acompañar carnes a la parrilla, pescados o incluso platos vegetarianos.
Cómo personalizar esta guarnición
Una buena opción es sumar un poco de pimentón ahumado o pimienta de cayena, que aporta profundidad y un leve picor. También se puede experimentar con otras especias como cúrcuma o canela.
Otra forma de personalizar la guarnición es jugar con el yogur. Se puede hacer un dip simple con yogur natural, limón, ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Para una versión más cremosa y untuosa, mezclar yogur con un poco de tahini o queso crema puede transformar la guarnición en un plato más especial.
También se pueden combinar las zanahorias con otros vegetales de temporada para asar, como zapallitos, remolachas o cebollas moradas.
