El pan de garbanzos es una excelente alternativa sin gluten, rica en proteínas y con un sabor suave que combina con preparaciones dulces o saladas. Esta versión utiliza harina de garbanzos, ideal para quienes buscan opciones sin TACC, y su textura es esponjosa con un ligero toque tostado.
Lo mejor: se cocina en el microondas, por lo que su preparación no lleva más de unos minutos y evita el uso de horno.
Así es la harina de garbanzos (Foto: Freepik).
Ingredientes (para 4 porciones)
- 6 cucharadas de harina de garbanzos
- 4 cucharadas de agua
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal a gusto
Preparación paso a paso
- En un bol, mezclar la harina de garbanzos con el polvo de hornear y la sal.
- Agregar el huevo, el agua y el aceite de oliva, y batir hasta lograr una mezcla homogénea.
- Volcar la preparación en una taza o molde apto para microondas, previamente engrasado.
- Cocinar a máxima potencia durante 2 a 3 minutos, hasta que el pan quede firme y esponjoso.
- Desmoldar con cuidado y dejar enfriar unos minutos antes de cortar o disfrutar.
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Consejos adicionales
- Para un pan más aromático, se puede agregar una pizca de hierbas secas o especias como orégano o pimentón.
- Si querés un pan más húmedo, incorporá una cucharadita extra de aceite de oliva.
- Esta receta también funciona como base para mini sándwiches o tostadas rápidas.
Con esta preparación, podés disfrutar de un pan saludable, rápido y sin gluten, perfecto para cualquier momento del día.
