TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • SIDE
  • Dólar hoy
  • Franco Colapinto
  • Presupuesto
  • Sorteo del Mundial 2026
  • Lionel Messi
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocinaRecetas

    Ni chimichurri ni ajo: el truco de un experto para cocinar la entraña a la parrilla y que salga perfecta

    Conocé el método para que tu corte no se seque y salga jugoso.

    06 de noviembre 2025, 23:01hs
    Ni chimichurri ni ajo: el truco de un experto para cocinar la entraña a la parrilla y que salga perfecta (Foto: Adobe Stock).
    Ni chimichurri ni ajo: el truco de un experto para cocinar la entraña a la parrilla y que salga perfecta (Foto: Adobe Stock).
    Compartir

    En el mundo del asado, todos creen tener el secreto definitivo. Sin embargo, el experto gastronómico @CocineroIntuitivo sorprendió en YouTube al revelar tres pasos clave para lograr una entraña perfecta a la parrilla, sin recurrir a marinadas, ajo picado o chimichurri.

    El truco para que la entraña a la parrilla salga perfecta

    Según el experto, el primer paso es limpiar bien la entraña. Esto significa retirar por completo la membrana que trae adherida y quitar el exceso de grasa. Además, recomienda emprolijarla: darle una forma más rectangular para que se cocine de manera pareja y se presente mejor en la mesa.

    Siempre hay que dejarla limpia antes de llevarla al fuego (Foto: Instagram - @bodegon.devoto).
    Siempre hay que dejarla limpia antes de llevarla al fuego (Foto: Instagram - @bodegon.devoto).

    “La entraña bien limpita. Cortala un poquito de cada lado para que quede prolija. Presentarla bien también es cocinar bien”, explicó en su video.

    El segundo punto es decisivo: la temperatura. La entraña necesita una cocción rápida y potente. Por eso, la parrilla debe estar muy caliente: “La chapa, la plancha, la parrilla... donde la pongas, tiene que ser un infierno”, sostuvo el cocinero. Si el fuego está bajo, el corte se seca y pierde jugos.

    Por último, la entraña es un corte fino, por lo que necesita solo unos minutos por lado. El consejo es no tocarla ni pincharla de forma constante: hay que darla vuelta una sola vez y retirar.

    No hace falta sumar salsas ni condimentos extras durante la cocción. Una buena sal gruesa es suficiente para resaltar el sabor natural de la carne.

    VIDEO: así se hace una entraña perfecta, según el experto

    Video Placeholder
    VIDEO: así se hace una entraña perfecta, según un experto (Video: Youtube - @CocineroIntuitivo).

    Las más leídas de Cocina

    1

    Los cinco trucos que usan los chefs para ahorrar tiempo en la limpieza de la cocina

    2

    Adiós a la harina: cómo hacer bizcochitos de grasa sin gluten en 30 minutos con un toque secreto

    3

    Flan saludable en la licuadora: con ralladura de naranja, fácil de hacer y listo en pocos minutos

    4

    Muffins de zanahoria y banana en licuadora: sin harina ni azúcar y listos en pocos minutos

    5

    La receta de Doña Petrona para hacer la torta pavlova perfecta y sus 3 consejos clave

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    parrillaTNS

    Más sobre Cocina

    El “prensado gourmet” de Jotti, inspirado en un viaje a Afganistán. (Foto: gentileza Jotti/Santiago Olivera).

    Ni empanada, ni hamburguesa: un viaje a Afganistán le inspiró un nuevo plato y es furor en Palermo

    Por 

    Stephane Bailly

    Una receta sencilla para hacer un flan en casa. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)

    Flan saludable en la licuadora: con ralladura de naranja, fácil de hacer y listo en pocos minutos

    Los espárragos van muy bien en esta clásica sopa fría. (Foto: Freepik)

    La receta para hacer un gazpacho de espárragos en apenas 20 minutos

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Las insólitas coincidencias entre “Stranger Things” y “Harry Potter” que generan intriga en las redes
    • Parece que hay Milei para rato, ¿y entonces?
    • Cuatro amigas fueron acribilladas a balazos a la salida de un boliche: dos murieron y el asesino sigue libre
    • El nuevo mapa del amor en la Argentina: más convivencias, menos casamientos y el vacío que deja la ley

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Dólar
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit