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    La receta para aprovechar la cáscara de la papa y hacer estos chips para la picada

    Con apenas unos minutos de cocción se puede aprovechar esta parte del vegetal.

    04 de noviembre 2025, 15:57hs
    Con estos chips, se puede aprovechar la cáscara de la papa y no tirarla. (Foto: Chat GPT)
    Con estos chips, se puede aprovechar la cáscara de la papa y no tirarla. (Foto: Chat GPT)
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    En la cocina muchas veces lo que consideramos descarte puede convertirse en una delicia. Las cáscaras de papa, por ejemplo, suelen terminar en el tacho, pero bien lavadas y cocidas pueden convertirse en un snack crocante, sabroso y con mucho carácter.

    Hacer chips con cáscaras de papa no solo es una manera de aprovechar al máximo este vegetal, sino también una forma deliciosa de agregar sabor a una picada, por ejemplo.

    La textura fina de la cáscara de la papa y su alto contenido de almidón permiten obtener un crocante perfecto con apenas unos minutos de cocción.

    Leé también: Cómo hacer papas fritas en le microondas

    Además, este snack se puede condimentar con sal marina, pimentón, romero, ajo y hasta gratinados con queso parmesano.

    Las cáscaras de papa se pueden usar para unos chips salados. (Imagen ilustrativa generada con IA)
    Las cáscaras de papa se pueden usar para unos chips salados. (Imagen ilustrativa generada con IA)

    La receta de chips de cáscara de papa (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • Cáscaras de 4 papas medianas, bien lavadas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
    • Sal a gusto
    • Pimienta negra, pimentón o hierbas secas (opcional)

    Preparación:

    1. Lavar y cepillar bien las papas antes de pelarlas para eliminar toda la tierra.
    2. Pelarlas con un pelapapas, obteniendo tiras finas. Secar las cáscaras con papel de cocina.
    3. En un bowl, mezclar las cáscaras con el aceite y los condimentos elegidos.
    4. Disponerlas en una bandeja con papel manteca, sin superponer.
    5. Hornear a 200 °C durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes.
    6. Retirar, dejar enfriar y servir solas o con una salsa para acompañar.

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