La pizza es uno de los platos más versátiles del mundo, capaz de adaptarse a infinitas combinaciones de ingredientes. En los últimos años, además de experimentar con las coberturas, también se comenzó a innovar con las masas.
Una de las alternativas más originales es la masa de zanahoria, que sorprende por su color, su sabor suave y su textura ligera. Además de aportar dulzor natural, la zanahoria suma nutrientes importantes: es rica en betacarotenos, fibra y antioxidantes, combinando lo saludable con lo delicioso.
Receta de pizza con masa de zanahoria (para 4 personas)
Ingredientes para la masa
- 3 zanahorias medianas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de harina de avena (o la que prefieras)
- Sal y pimienta a gusto
Ingredientes para la cobertura
- 200 g de salsa de tomate
- 150 g de mozzarella rallada
- 1 tomate en rodajas
- Hojas de albahaca fresca
Preparación paso a paso
- Preparar la zanahoria: lavar, pelar y rallar las zanahorias. Cocinarlas al vapor o en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurrir bien y pisar hasta obtener un puré.
- Hacer la masa: en un bol, mezclar el puré de zanahoria con el huevo, el queso rallado, la harina, sal y pimienta hasta formar una masa homogénea.
- Formar la base: forrar una pizzera con papel manteca y distribuir la mezcla, presionando con una cuchara para darle forma circular y pareja.
- Hornear la base: cocinar a 180 °C durante 15 minutos, hasta que la masa esté firme y apenas dorada.
- Agregar la cobertura: retirar del horno, cubrir con salsa de tomate, mozzarella y rodajas de tomate. Volver al horno hasta que el queso se derrita.
- Servir: decorar con hojas de albahaca fresca y disfrutar.
Leé también: Cómo hacer pizza de masa de coliflor
Para una versión aún más saludable, podés reducir el queso o agregar vegetales extra como pimientos, espinaca o champiñones. La masa de zanahoria también se puede congelar antes del horneado para preparar pizzas rápidas en cualquier momento.
