Para un desayuno o merienda saludable, esta receta que sale en minutos es perfecta para no tentarse con algo con muchas calorías. Puede ser un acompañamiento perfecto para el mate e incluso comerse en el postre.
No necesita de conocimientos en la cocina ya que los pasos a seguir son muy sencillos, como tampoco de elementos extravagantes para cocinar. Esta receta se hace en la licuadora y con pocos ingredientes.
Este bizcochuelo sin TACC permitirá que comas algo delicioso y saludable. La receta se realiza sin harina, que es reemplazada por la polenta, que, aunque no es un elemento tan utilizado para preparaciones dulces, es un cambio que le da un toque único.
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Sin harina: los ingredientes para este bizcochuelo saludable sin TACC
- Dos tazas de polenta (200 gramos)
- Una taza de azúcar (100 gramos)
- 3 huevos
- Media taza de agua (50 centímetros cúbicos)
- Una taza de aceite (100 centímetros cúbicos)
- Una cucharada de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón
Uno de los atributos positivos de esta receta es su valor nutritivo. Al reemplazar la harina con polenta, pierde muchas de las calorías de una torta tradicional. También, se puede cambiar el azúcar por una alternativa más saludable que le dé el mismo endulzante.
Además, es un bizcochuelo apto para personas que sufren de celiaquía, y que en la mayoría de las recetas dulces tienen algún condicionante que no les permite comer sin poner en peligro su salud. Pero no es el caso de esta preparación, que es sin TACC.
El paso a paso de este bizcochuelo sin TACC que se prepara en licuadora
El primer paso es agregar en el vaso de la licuadora las dos tazas de polenta, la taza de azúcar y las cucharadas de polvo para hornear. Cuando estos tres ingredientes están en el vaso, lo licuamos un poco para integrarlos de la mejor manera.
Luego, vamos a colocar los ingredientes que faltan: la ralladura de limón, la taza de aceite, el agua -que debe ser a temperatura ambiente- y los tres huevos. Encendemos la licuadora y mantenemos hasta que vemos que se forma un líquido espeso con todos los ingredientes bien incorporados.
Cuando esta mezcla está lista, la colocamos en el molde para horno. En esta receta se usa uno de veinte centímetros, aunque es adaptable para otros tamaños. Lo que siempre hay que tener cuidado es que no se rebalse. El molde lo esparcimos con un poco de harina de arroz para evitar que se pegue la mezcla y sea más difícil de sacar.
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Precalentar un poco el horno antes de poner el molde para que no ingrese estando frío. Con temperatura media, en 40 minutos el bizcochuelo debería estar listo para servir. Para chequear que este listo, se puede hacer la prueba del cuchillo. Si se clava en la masa y sale seco, quiere decir que está para retirarlo.
Cuando retiramos el bizcochuelo del horno, hay que dejarlo enfriar un rato antes de consumirlo. Podrán observar que la masa es super esponjosa y que la torta es rendidora como para varias porciones, por lo que puede durar días o ser compartida por varias personas.
Este bizcochuelo sin TACC es perfecto para un desayuno o merienda, sobre todo si se busca una alternativa saludable para no tener que lidiar con la culpa de las calorías que se ingieren.
En cuanto a los agregados que se le pueden hacer, todo depende de la persona que vaya a comerlo. La masa va perfecta con cualquier dulce que se le pueda untar, como alguna mermelada o el dulce de leche.
Al ser una receta sin TACC, la hace comestible para personas que sufren celiaquía, pero si es consumida por personas sin esta limitación, se la puede endulzar al gusto para disfrutar su increíble sabor y textura.
