El antojo de algo dulce no tiene por qué arruinar la dieta ni complicar la cocina. El budín de mandarina en la air fryer llegó para demostrar que se puede comer rico, sano y rápido, sin resignar sabor ni textura.
Esta receta es ideal para quienes buscan una opción sin harina, sin azúcar y con ingredientes naturales. Además, la air fryer permite tener el budín listo en pocos minutos, sin necesidad de prender el horno ni ensuciar de más.
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Los secretos del budín de mandarina saludable
El protagonista de este budín es la mandarina, una fruta de estación que aporta dulzura natural, aroma y una humedad irresistible. Al no llevar harina ni azúcar, es apto para quienes cuidan su alimentación o siguen dietas especiales.
La clave está en elegir mandarinas bien jugosas y aprovechar todo su sabor. Se puede endulzar con edulcorante natural, miel o dejar que la fruta haga su magia.
Cómo preparar el budín de mandarina en la air fryer
La preparación es súper sencilla y no requiere experiencia previa en la cocina. Solo hay que mezclar los ingredientes, volcar la mezcla en un molde apto para air fryer y cocinar durante unos minutos. El resultado es un budín esponjoso, húmedo y con un perfume irresistible.
Este budín es perfecto para el desayuno, la merienda o como snack saludable. Se puede acompañar con un té, un café o disfrutarlo solo.
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Ingredientes para el budín de mandarina en air fryer
- 2 mandarinas grandes y jugosas (con cáscara fina, bien lavadas)
- 2 huevos
- 1/2 taza de edulcorante natural (puede ser stevia, eritritol o el que uses habitualmente)
- 1/2 taza de harina de almendras o coco (opcional, para dar más cuerpo)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de aceite neutro o de coco
- Semillas, frutos secos o chips de chocolate sin azúcar (opcional, para sumar textura)
Paso a paso: cómo hacer el budín de mandarina en la air fryer
- Preparar las mandarinas: lavá bien las mandarinas, cortalas en cuartos y retirales las semillas. Si la cáscara es muy gruesa o amarga, podés pelarlas.
- Procesar: colocá las mandarinas en una licuadora o procesadora junto con los huevos, el edulcorante, el aceite y la esencia de vainilla. Procesá hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar secos: sumá la harina de almendras o coco (si usás), el polvo de hornear y mezclá bien. Si querés, agregá semillas, frutos secos o chips de chocolate.
- Volcar en el molde: verté la mezcla en un molde apto para air fryer, antes engrasado.
- Cocinar: llevá a la air fryer a 160°C y cociná durante 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- Dejar enfriar: esperá unos minutos antes de desmoldar y disfrutá.
