Las torta fritas son una de las tradiciones más queridas por los argentinos, especialmente cuando el clima invita a quedarse en casa con el mate. Pero ahora, una nueva versión conquista a quienes buscan opciones más saludables: integrales sin harina de trigo ni gluten, hechas en sartén y listas en solo cinco minutos.
Esta receta rápida reemplaza la harina común por una mezcla natural de avena procesada y fécula de maíz, que le da una textura esponjosa y ligera sin perder el sabor clásico. Además, al prepararlas en sartén con apenas unas gotas de aceite, se evita la fritura profunda y se logra un resultado más liviano, ideal para quienes cuidan su alimentación o tienen celiaquía.
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Ingredientes
- 1 taza de avena molida (podés usar avena sin gluten)
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco o girasol
- ¼ taza de agua o leche vegetal
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de hornear
Preparación paso a paso
- En un bowl, mezclá los ingredientes secos: avena, fécula, polvo de hornear y sal.
- Agregá el huevo, el aceite y el líquido (agua o leche vegetal) hasta obtener una masa blanda, sin que se pegue a las manos.
- Formá pequeños discos con la masa.
- Calentá una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y cociná las torta fritas de ambos lados hasta que estén doradas.
- Servilas tibias con miel, mermelada o queso untable.
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El resultado son torta fritas crocantes por fuera, suaves por dentro y sin gluten, perfectas para disfrutar con mates o café. Una receta simple, económica y sin necesidad de horno, ideal para los días de lluvia o cuando querés algo casero y rápido.
