Estos bocados son perfectos para quienes quieren algo rápido, nutritivo y sin complicaciones. Estas bolitas, que se hacen con coco y zanahoria rallada, son ideales para llevar en la mochila, como postre después de las comidas o incluso como un tentempié antes o después de hacer ejercicio.
Hay que mezclar bien la zanahoria rallada con el coco rallado hasta obtener una masa compacta. Después hay que formar bolitas. Para un toque extra se puede agregar una pizca de canela o un poco de miel.
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Lo mejor de estas bolitas es que no se cocinan, solo hay que llevarlas a la heladera algunos minutos.
Cómo personalizar esta receta
Una de las grandes ventajas de las bolitas energéticas de zanahoria y coco es que son completamente personalizables. Se les puede agregar un puñado de frutos secos picados como almendras, nueces o avellanas. También se les puede incorporar jengibre rallado o cardamomo.
Otra buena idea es agregarles stevia, chocolate picado o frutos secos picados. O usar la zanahoria cocida, hecha puré.
