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    Muffins de zanahoria sin TACC: esponjosos, sin manteca y con ingredientes naturales

    Son la opción ideal si querés algo dulce, esponjoso y saludable. No llevan manteca, son aptos para celíacos y se preparan con ingredientes naturales y fáciles de conseguir.

    16 de octubre 2025, 17:27hs
    Muffins de zanahoria sin TACC: esponjosos, sin manteca y con ingredientes naturales. (Foto: Adobe Stock)
    Muffins de zanahoria sin TACC: esponjosos, sin manteca y con ingredientes naturales. (Foto: Adobe Stock)
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    Los muffins de zanahoria son una excelente alternativa para quienes buscan una receta casera, rica y saludable. Su textura húmeda y esponjosa los vuelve irresistibles, y al no tener gluten, son aptos para personas celíacas o con intolerancia al trigo.

    Además de ser riquisimos, estos muffins aportan nutrientes gracias a la zanahoria, que contiene betacarotenos, fibra y antioxidantes. Son perfectos para sumar vegetales a la dieta de una forma diferente y sabrosa.

    Leé también: Budín de banana saludable en la licuadora: sin harina, sin azúcar y listo en pocos minutos

    Paso a paso: cómo hacer muffins de zanahoria sin TACC. (Foto: Adobe Stock)
    Paso a paso: cómo hacer muffins de zanahoria sin TACC. (Foto: Adobe Stock)

    Otra ventaja es que no requieren manteca, por lo que resultan más livianos y fáciles de digerir. Se preparan con aceite vegetal o de coco, lo que les da una humedad ideal y un sabor suave que combina con canela, vainilla o nueces.

    Paso a paso: cómo hacer muffins de zanahoria sin TACC

    Ingredientes:

    • 2 zanahorias medianas ralladas
    • 2 huevos
    • ½ taza de azúcar mascabo o común
    • ½ taza de aceite (de girasol o coco)
    • 1 taza de harina sin gluten o premezcla
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • Esencia de vainilla a gusto
    • Opcional: nueces, coco rallado o chips de chocolate sin TACC

    Preparación:

    1. Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede aireada.
    2. Agregá el aceite y la esencia de vainilla, luego incorporá la zanahoria rallada.
    3. Sumá la harina y el polvo de hornear, mezclando hasta lograr una masa homogénea.
    4. Colocá en pirotines y horneá a 180 °C por unos 25 minutos, o hasta que estén dorados.

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