Las milanesas de tofu marinado en salsa de soja y jengibre y rebozadas con semillas de sésamo son una alternativa deliciosa y nutritiva.
Para que salgan perfectas hay que prestarle atención al marinado. El tofu, que por sí solo es neutro, absorbe los aromas y sabores de la salsa de soja y el jengibre fresco. Esta preparación previa no solo potencia el sabor, sino que también mejora la textura, haciendo que la milanesa quede jugosa por dentro.
Cuando el tofu esté marinado hay que rebozarlo con semillas de sésamo. También puede rebozarse en un mix de semillas o de semillas y pan rallado, panko o avena.
Para hacer estas milanesas hay que cortar el tofu en láminas, marinarlas durante al menos una hora, pasarlas por una mezcla de harina y huevo y luego por semillas. Estas milanesas pueden freírse o cocinarse en el horno.
Tres guarniciones perfectas
Van muy bien con una ensalada fresca de rúcula, tomate cherry y zanahoria rallada. Esta ensalada puede condimentarse con un aderezo simple con aceite de oliva, limón y sal.
Otra guarnición ideal son las papas rústicas al horno, condimentadas con romero y ajo. También van muy bien con un salteado rápido de verduras de estación como zapallitos, morrón, cebolla, zanahoria y espárragos.
