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    Ni tuco ni pesto: cómo hacer una salsa potente para acompañar pastas con solo 2 ingredientes

    Esta preparación se hace en muy pocos minutos y logra realzar el sabor de un plato de fideos o ravioles.

    06 de octubre 2025, 14:55hs
    La salsa de queso azul se puede hacer en pocos minutos. (Foto: Chat GPT)
    La salsa de queso azul se puede hacer en pocos minutos. (Foto: Chat GPT)
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    El queso azul, con su sabor intenso y característico, es uno de esos ingredientes que despierta pasiones. Su particularidad radica en el proceso de maduración con mohos, que le otorgan esas vetas azuladas y un aroma inconfundible.

    Usado en salsas, logra convertir preparaciones simples en platos sofisticados.

    La salsa de queso azul es un clásico de la cocina francesa, donde se la combina con carnes rojas, pastas y papas.

    Leé también: Cómo preparar bizcochos de polenta y queso

    Una de las virtudes es que se prepara en pocos minutos y con muy pocos ingredientes.

    Cada 9 de octubre se celebra el Día Internacional del Queso Azul. (Foto: Ilustrativa/Pexels)
    Cada 9 de octubre se celebra el Día Internacional del Queso Azul. (Foto: Ilustrativa/Pexels)

    Receta de salsa de queso azul

    Ingredientes:

    • 150 g de queso azul (roquefort, gorgonzola o similar)
    • 200 ml de crema de leche
    • 1 cucharada de manteca
    • Pimienta negra recién molida, a gusto

    Preparación:

    1. En una sartén pequeña, derretir la manteca a fuego suave.
    2. Agregar la crema de leche y calentar hasta que comience a burbujear, sin que hierva.
    3. Incorporar el queso azul desmenuzado y revolver con cuchara de madera hasta que se funda por completo.
    4. Cocinar unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
    5. Condimentar con pimienta negra a gusto y servir de inmediato sobre carnes, pastas o papas.

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