La pasta de maní, también conocida como mantequilla, es uno de esos productos que conquistan a grandes y chicos por su sabor y textura.
Puede servir para untar una tostada, se puede sumar a postres, salsas y hasta en platos salados.
Es muy usado en la cocina de Estados Unidos a toda hora del día.
Hacerla casera es una forma simple y deliciosa de aprovechar esta materia prima nacional y convertirla en un alimento nutritivo.
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El maní es rico en proteínas, grasas saludables, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio y fósforo.
Conocé por qué los meseros ponen maní salado en tu mesa. (Foto: Adobe Stock)
Receta de pasta de maní casera
Ingredientes:
- 500 g de maní pelado y tostado (sin sal)
- 2 cucharadas de aceite neutro (opcional, solo si hace falta)
- 1 pizca de sal (opcional)
- 1 cucharada de miel o azúcar (opcional, para una versión dulce)
Preparación:
- Colocar los maníes tostados en el vaso de una procesadora o licuadora potente.
- Triturar a velocidad media-alta, deteniendo de vez en cuando para raspar los bordes y evitar que se sobrecaliente el motor.
- Al principio se formará un polvo, luego una pasta más grumosa, y finalmente una mezcla cremosa. Este proceso puede llevar entre 8 y 12 minutos según la potencia del equipo.
- Si la pasta está demasiado espesa, agregar un chorrito de aceite neutro hasta alcanzar la textura deseada.
- Para una versión dulce, sumar miel o azúcar; para una más intensa, añadir una pizca de sal.
- Guardar en un frasco hermético y conservar en la heladera hasta 3 semanas.
