Cuando pensamos en puré, el primero que se nos viene a la cabeza es el de papa o batata. Sin embargo, hay uno en particular que cada vez está ganando más popularidad: el de boniato.
Esta verdura tiene una textura cremosa que, al cocinarse, se transforma en un puré aterciopelado y súper agradable al paladar.
Leé también: Sin gluten y sin manteca: la receta para hacer masa de canelones sin TACC
El aliado perfecto para carnes
El toque dulce del boniato combina a la perfección con carnes a la parrilla, asados al horno o salteados. Realza los sabores intensos de las carnes rojas y aporta un contraste delicioso con carnes blancas como pollo o cerdo.
Además, es tan versátil que queda bien tanto en platos de todos los días como en recetas más gourmet.
Leé también: Ni frito ni revuelto: la receta para hacer huevos pizzaiola y darle todo el sabor a tu almuerzo
Cómo preparar el puré de boniato en casa
- Pelá los boniatos y cortalos en trozos medianos.
- Hervilos en abundante agua con un poco de sal hasta que estén bien tiernos.
- Escurrí y pisá hasta lograr una textura homogénea y cremosa.
- Sumá manteca y un chorrito de leche o crema para darle suavidad.
- Condimentá con sal, pimienta y, si te gusta, una pizca de nuez moscada.
