Este budín integral de limón hecho en sartén es una opción rápida y saludable para quienes buscan algo dulce sin complicarse. Se prepara en apenas diez minutos, no lleva harina de trigo ni gluten y se hace con pocos ingredientes básicos. Su frescura y suavidad lo convirtieron en una receta muy buscada por quienes prefieren alternativas más livianas.
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La receta para un budín integral de limón en sartén, sin harina ni gluten
La técnica, difundida por cocineros caseros en redes sociales, combina practicidad y un resultado esponjoso con aroma a limón, ideal para acompañar un café, un té o un mate a cualquier hora del día.
Ingredientes
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de avena molida sin gluten.
- 2 cucharadas de azúcar mascabo o edulcorante natural.
- Ralladura y jugo de 1 limón.
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten.
- 1 cucharadita de aceite de coco o girasol.
Paso a paso: cómo hacerlo
- Batí los huevos con el azúcar hasta que espumen.
- Sumá la avena, la ralladura y el jugo de limón.
- Incorporá el polvo de hornear y mezclá bien.
- Engrasá apenas una sartén antiadherente con aceite y volcá la preparación.
- Tapá y cociná a fuego bajo durante 8 a 10 minutos, hasta que esté firme.
- Dejá entibiar y desmoldá con cuidado.
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Una alternativa fresca, integral y sin gluten
Al no llevar harina de trigo y estar hecho con avena sin gluten, esta receta es apta para quienes buscan reducir el gluten en su dieta. Aporta fibra, proteínas y el toque antioxidante del limón. Además, es ligera: el aporte calórico ronda entre 260 y 300 calorías según el tipo de endulzante y aceite usado.
