Las empanadas de morcilla con manzana caramelizada y un toque de nuez moscada combinan lo dulce y lo salado en una receta fácil de preparar en casa.
La morcilla se equilibra perfectamente con la manzana caramelizada, que aporta frescura y un dulzor sutil. La nuez moscada agrega profundidad y un toque especiado que redondea el relleno de manera exquisita.
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Esta propuesta es ideal para quienes buscan innovar sin perder la esencia casera, al ofrecer empanadas jugosas y llenas de sabor. Además, la preparación es sencilla y muy accesible.
Adiós a la carne picada: receta de empanadas caseras de morcilla fáciles y deliciosas (Foto: Gemini)
Cómo hacer 12 de estas empanadas
Ingredientes para la masa
- 300 g de harina común
- 150 g de manteca fría o grasa de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 80 ml de agua fría
Ingredientes para el relleno
- 500 g de morcilla
- 2 manzanas verdes medianas
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 2 cucharadas de aceite o manteca
- Sal y pimienta
Preparación
- En un bowl, mezclá la harina con la sal. Agregá la manteca fría cortada en cubos y desarmá con los dedos hasta formar una textura arenosa. Incorporá el agua fría de a poco hasta que la masa se una sin amasar demasiado. Formá un bollo, envolvelo en film y dejá descansar en la heladera 30 minutos.
- En una sartén, calentá el aceite o manteca y salteá la cebolla hasta que esté transparente. Agregá la manzana y el azúcar y cociná a fuego medio hasta que la manzana esté tierna y caramelizada. Condimentá.
- Retirá la piel de la morcilla y desmenuzala. Sumala a la sartén con la manzana y mezclá bien. Cociná unos minutos más para integrar sabores. Dejá enfriar.
- Estirá la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3-4 mm. Cortá círculos de 12 cm de diámetro. Colocá una cucharada generosa de relleno en el centro, humedecé los bordes con agua y cerrá con repulgue.
- Cociná las empanadas en horno precalentado a 200°C por 20-25 minutos.
