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    Picada sin gluten: la receta para hacer este paté con un vegetal sorpresa

    El paso a paso para tener este dip ideal para sumar a una entrada.

    23 de septiembre 2025, 19:42hs
    Picada sin gluten: la receta para hacer este paté con un vegetal sorpresa (Foto: Imagen ilustrativa hecha con IA)
    Picada sin gluten: la receta para hacer este paté con un vegetal sorpresa (Foto: Imagen ilustrativa hecha con IA)
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    El paté de morrón es una de esas preparaciones simples que logran sorprender a todos a la mesa. Suave, cremoso y con un sabor marcado pero delicado. Es idea para servir como entrada o parte de una picada.

    Esta receta se prepara con pocos ingredientes y en pocos minutos, pero el resultado es digno de un restaurante. El morrón aporta dulzura natural y un toque ahumado cuando se asa previamente, lo que eleva el sabor del paté.

    Leé también: Cómo guardar el morrón para que dure tres meses

    Además, este vegetal es rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, por lo que este plato es nutritivo.

    Cómo guardar el morrón correctamente para que dure hasta tres meses y no se ablande. (Foto: Freepik)
    Cómo guardar el morrón correctamente para que dure hasta tres meses y no se ablande. (Foto: Freepik)

    Receta de paté de morrón (para 4 personas)

    Ingredientes

    • 3 morrones rojos grandes
    • 200 g de queso crema (o ricota para una versión más ligera)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 diente de ajo (opcional, asado o crudo)
    • Sal y pimienta a gusto
    • Unas hojas de perejil o albahaca fresca para decorar

    Preparación

    1. Lavar bien los morrones y asarlos sobre la hornalla, en el horno o en una sartén hasta que la piel esté bien negra. Colocarlos en una bolsa plástica cerrada o cubrirlos con un repasador durante 10 minutos para que suden y se puedan pelar fácilmente.
    2. Pelar los morrones, quitarles las semillas y cortarlos en trozos.
    3. Colocarlos en la licuadora o procesadora junto con el queso crema, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Procesar hasta obtener una crema suave y homogénea.
    4. Probar y ajustar condimentos si es necesario.
    5. Servir en un bol, decorar con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva por encima.

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