El volcán de chocolate es uno de los postres favoritos por los argentinos. Si bien muchos piensan que solo se puede disfrutar en restaurantes, existe una forma de hacerlo casero, en menos de 5 minutos y sin la necesidad de encender el horno.
Esta receta es ideal para cocinar en el microondas y de manera fácil, con ingredientes básicos. A continuación, te contamos el paso a paso de cómo hacerla.
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El volcán de chocolate se puede cocinar en microondas. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
Cómo hacer volcán de chocolate sin horno
Ingredientes:
- 80 g de chocolate semiamargo
- 40 g de manteca
- 1 huevo
- 1 yema extra
- 40 g de azúcar
- 20 g de harina (común o leudante)
- Una pizca de sal
- Cacao amargo para espolvorear los moldes
Paso a paso:
- Prepará los moldes. Elegí moldes individuales aptos para microondas, de silicona o cerámica. Enmantecá bien el interior y espolvorealos con cacao amargo. Así evitás que se peguen y potenciás el sabor a chocolate.
- Derretí el chocolate. Cortá el chocolate en trozos y ponelo en un recipiente junto con la manteca. Llevá al microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que quede una crema lisa y brillante.
- Hacé la mezcla. En otro bol, batí el huevo, la yema y el azúcar hasta que quede espumoso. Sumá el chocolate derretido y mezclá bien. Incorporá la harina tamizada con la pizca de sal, integrando con movimientos suaves hasta lograr una masa homogénea.
- Cociná en el microonda. Verté la preparación en los moldes preparados. Cociná a potencia máxima durante 50 segundos a 1 minuto. El punto justo es cuando el exterior está firme pero el centro sigue cremoso. Si hace falta, sumá intervalos de 10 segundos.
- Servilo. Desmoldá con cuidado, dando vuelta el molde sobre un plato. Servilo tibio, acompañado con helado de crema americana, crema batida o espolvoreado con azúcar impalpable.
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Tips clave para que salga perfecto
- Usá chocolate de buena calidad para un sabor más intenso.
- Si tu microondas es muy potente, controlá la cocción: mejor quedarse corto que pasarse, porque el secreto está en que el centro quede bien fundido.
- Podés preparar la mezcla con anticipación y guardarla en la heladera. Así, la cocinás justo antes de servir y el volcán sale siempre perfecto.
