Ante la indefinición de qué comer durante el almuerzo y la cena, una buena alternativa puede ser la tarta de queso. Por lo general, el plato horneado combina la masa, que puede ser de hojaldre, quebrada o casera; el relleno, que en este caso es el lácteo por excelencia; y los opcionales, que implican vegetales, jamón, hierbas y especias. El resultado, a fin de cuentas, es una preparación cremosa y compacta.
Una de sus principales ventajas es que se trata de una propuesta bastante económica, que requiere de apenas unos simples pasos y que precisa ingredientes que normalmente tenemos disponibles en casa. Su origen es europeo, ya que en Francia e Italia los quiches y los pasteles salados con queso y huevo eran comunes desde la Edad Media.
Sin embargo, en la Argentina se popularizó a mediados del siglo pasado, muy influenciada por la gastronomía que trajeron los inmigrantes del Viejo Continente. De hecho, acabó volviéndose un clásico de la cocina criolla. Si hoy es habitual en reuniones familiares y encuentros con amigos es gracias a la facilidad del paso a paso y a que se trata de una opción muy rendidora.
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La influencer Elena Iakovleva, una rusa radicada en la localidad bonaerense de Villa Elisa, presentó el plato a través de su cuenta oficial de Instagram, aunque con una serie de variantes interesantes. La joven, cuyo canal es conocido como La Rusa Cocina, suele compartir videos de este tipo, que usualmente son bien recibidos por los internautas.
La receta de tarta de queso y tomate que es furor en las redes sociales
En este caso, el clip fue publicado a mediados de julio y obtuvo casi 14.000 likes, además de cientos de comentarios positivos de otros usuarios que intentaron replicar la tarta. La creadora de contenido planteó que también tenga tomate y la masa fuera hecha mediante la implementación de la licuadora, lo que le agrega un detalle un tanto más excéntrico.
En el artefacto se deben colocar tres huevos, una taza de leche, media taza de aceite, una cucharadita de sal, una taza y media de harina y otra cucharada de polvo para hornear. Después, corresponde licuar por unos minutos y situar toda la mezcla en un molde, previamente enmantecado. Arriba de la preparación, se le debe poner una capa de queso muzzarella -el de máquina- y otra de tomate por encima.
Por último, tenemos que agregarle una capa más de masa y queso rallado a gusto, junto con orégano. Luego, hay que meter la preparación al horno precalentado al máximo durante 20 minutos, o hasta que esté bien dorado. Al terminar ese paso, la comida ya estará lista para consumir con amigos y familia: se calcula que podría dividirse en ocho pedazos, por lo que pueden comer entre dos o tres personas sin problemas.
Cómo se come la tarta de queso y por qué es nutritiva
Lo conveniente es dejar enfriar antes de desmoldar, ya que el alimento podría pegarse y desarmarse, dificultando el proceso de corte. Por lo pronto, se puede servir fría, a temperatura ambiente o caliente. La tarta es perfecta como plato principal para una cena ligera o hasta acompañando una ensalada. Otros optan por consumirla en la merienda, y hasta a modo de aperitivo.
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Además, es una buena fuente de proteínas gracias al queso y al huevo; aporta grasas saturadas y algunas saludables, si se le pone aceite de oliva; carbohidratos debido a la masa, que brindan energía; vitaminas, minerales y sodio. Por ende, es extremadamente sabroso y nutritivo.
