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    La receta para hacer mayonesa casera con un toque inesperado que potencia el sabor

    Con apenas cuatro ingredientes se logra este aderezo.

    18 de septiembre 2025, 13:49hs
    Esta mayonesa es ideal para un sándwich (Imagen ilustrativa generada con IA - Gemini).
    Esta mayonesa es ideal para un sándwich (Imagen ilustrativa generada con IA - Gemini).
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    La mayonesa de ajo, también conocida como alioli, es una de esas preparaciones que convierten cualquier plato en una experiencia más sabrosa.

    Su origen está vinculado al Mediterráneo, donde el ajo y el aceite de oliva fueron durante siglos protagonistas de la cocina.

    Leé también: La receta de mayonesa de palta

    La mayonesa de ajo puede acompañar carnes a la parrilla pescados al horno papas fritas, verduras o ser también un aderezo para hamburguesas.

    Los ajos tienen propiedades que ahuyentan a las plagas. (Foto: Adobe Stock)
    Los ajos tienen propiedades que ahuyentan a las plagas. (Foto: Adobe Stock)

    Receta de mayonesa de ajo casera

    Ingredientes:

    • 1 huevo
    • 1 diente de ajo (crudo o asado, según preferencia)
    • 200 ml de aceite (girasol o mezcla con oliva)
    • Jugo de ½ limón
    • Sal a gusto

    Preparación:

    1. En un vaso alto, colocar el huevo, el diente de ajo picado y un poco de sal.
    2. Añadir el aceite en forma de hilo y, con la batidora de mano apoyada en el fondo, comenzar a emulsionar sin mover durante unos segundos.
    3. Una vez que la mezcla empieza a espesar, subir y bajar suavemente la batidora hasta integrar todo.
    4. Agregar el jugo de limón y mezclar unos segundos más.
    5. Probar y ajustar sal o limón si hace falta.

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