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    Cómo preparar la tortilla de papas con dos ingredientes sorpresivos que la hacen irresistible

    Con esta receta, se transforma en un plato principal lleno de sabor y con más de 30 gramos de proteína por porción.

    17 de septiembre 2025, 18:50hs
    Es posible sumar un ingrediente adicional a la tradicional tortilla de papas para volverla más nutritiva. (Foto: Freepik).
    Es posible sumar un ingrediente adicional a la tradicional tortilla de papas para volverla más nutritiva. (Foto: Freepik).
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    La tortilla de papas es una de las miles de formas en las que se puede preparar la papa, siendo una de las más rápidas y deliciosas. Famosa en la gastronomía de España, logró posicionarse en Argentina y muchos más lugares del mundo como un acompañamiento o entrada ideal. Sin embargo, al combinarse con otros ingredientes, también puede ser un plato principal.

    En la búsqueda de sumar mayor cantidad de proteínas a la dieta, el pollo aparece como una de las carnes con mayor contenido de este nutriente. En ese sentido, una receta se hizo viral en las redes sociales: la tortilla de papas con pechuga de pollo que se prepara en poco más de media hora y se derrite en la boca.

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    Con pocos ingredientes, es posible combinar el pollo y la papa para obtener un resultado único: la tortilla más deliciosa y nutritiva, cuya preparación es rápida y solo necesita 30 minutos de cocción, para resolver un almuerzo o cena de forma rápida.

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    El proceso es simple y rápido.

    Adicionalmente, se puede preparar un dip de yogur griego para mojar la tortilla y darle un sabor especial a la comida, siendo esta una opción que contrasta bien con este tipo de preparaciones, además de que ayudará a quedar más saciado sin incluir muchas calorías de más.

    Ingredientes

    • Pechuga de pollo: 400 gramos.
    • Papas: 3 unidades.
    • Cebolla morada: 1 unidad.
    • Muzzarella: 150 gramos.
    • Huevo: 1 unidad.
    • Sal: 5 gramos.
    • Pimienta negra: a gusto.
    • Orégano: a gusto.
    • Aceite vegetal: a gusto.
    • Manteca: 20 gramos.
    • Yogur griego: 200 gramos.
    • Sal: a gusto.
    • Ajo: 1 diente.

    El paso a paso para cocinar la tortilla con pechuga de pollo

    1. Freezar y laminar el pollo: Se envuelve la pechuga de pollo en papel film, se congela durante 12 horas y, ya firme, se pasa por rallador para obtener láminas finas.
    2. Preparar las papas: Se pelan y rallan las papas. Luego, se exprimen en un paño limpio para retirar el exceso de líquido y almidón.
    3. Cebolla y muzzarella: Se pica la cebolla morada bien fina y se ralla la muzzarella.
    4. Mezcla base: En un bowl amplio se combinan papa rallada escurrida, pollo laminado, cebolla y muzzarella. Se añade el huevo y se mezcla hasta integrar. Se condimenta con sal, pimienta y orégano a gusto.
    5. Sartén y materia grasa: En una sartén antiadherente se derrite la manteca junto con el aceite para evitar que la tortilla se pegue.
    6. Cocción lado 1: Se vierte la mezcla en la sartén, se nivela con espátula y se tapa. Se cocina 15 minutos a fuego medio-bajo.
    7. Dar vuelta: Con ayuda de un plato o tapa, se da vuelta la tortilla. Se vuelve a tapar y se cocina 15 minutos más, hasta que quede dorada por fuera y cocida por dentro.
    8. Reposar y servir: Se deja reposar 2–3 minutos fuera del fuego y se sirve caliente, idealmente con el dip de yogur.

    Tanto el pollo, como las papas y el yogur son alimentos que tienen nutrientes de buena calidad y suman una gran cantidad de proteínas. En total, se estima que esta preparación puede tener entre 130 y 135 gramos de proteína, lo que equivale a alrededor de 32 gramos por cada porción.

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    De esta forma, la tortilla con pechuga de pollo se convierte en un plato ideal para una dieta proteica, donde se busca aumentar o mantener la masa muscular sin consumir demasiadas grasas. Esta opción es saciante y nutritiva, pero para ser efectiva en relación al objetivo mencionado, debe acompañarse de una rutina de entrenamiento que vaya en el mismo sentido.

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