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    Sin gluten ni harina: cómo hacer tapas de empanadas saludables en 5 minutos, fácil y rápido

    Conocé el método para lograr esta preparación en muy poco tiempo.

    10 de septiembre 2025, 22:19hs
    Sin gluten ni harina: cómo hacer tapas de empanadas saludables en 5 minutos, fácil y rápido (Foto: Imagen ilustrativa hecha con IA - Gemini).
    Sin gluten ni harina: cómo hacer tapas de empanadas saludables en 5 minutos, fácil y rápido (Foto: Imagen ilustrativa hecha con IA - Gemini).
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    Las empanadas son un clásico de la cocina argentina, pero las tapas tradicionales suelen estar hechas con harina de trigo y manteca, lo que dificulta su inclusión en dietas sin gluten o más livianas. Ahora, una alternativa práctica permite hacerlas saludables en apenas 5 minutos, sin harina ni gluten, y listas para rellenar con cualquier ingrediente.

    Aunque la idea de empanadas “light” ya circulaba en blogs de cocina y foros de recetas saludables, la viralidad en redes sociales la popularizó. Hoy, estas tapas sin gluten se convirtieron en tendencia en hogares que buscan opciones rápidas, nutritivas y fáciles de preparar.

    Es posible lograr esta preparación en minutos (Foto: Gemini).
    Es posible lograr esta preparación en minutos (Foto: Gemini).

    Leé también: Chau al aceite: el truco para cocinar empanadas al horno y que queden doradas, como si fueran fritas

    De qué son las tapas de empanadas sin gluten ni harina

    Estas tapas se elaboran con ingredientes como puré de papa, harina de garbanzo o avena molida, combinados para lograr una masa flexible y lista para rellenar. Su textura ligera permite que las empanadas queden suaves, jugosas y fáciles de manipular, sin la necesidad de amasado largo ni reposo.

    La clave está en mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea, estirarla y dar forma a cada tapa. Luego se puede rellenar con carne, pollo, verduras o queso, y cocinar al horno o al sartén, según la preferencia. El resultado: empanadas esponjosas, saludables y listas en minutos.

    Receta fácil de tapas de empanadas sin gluten ni harina

    Ingredientes:

    • 1 taza de puré de papa o zapallo cocido
    • 1/2 taza de harina de garbanzo o avena molida
    • 1 huevo
    • Sal, pimienta y especias al gusto

    Paso a paso:

    1. Mezclá el puré de papa con el huevo hasta integrar bien.
    2. Incorporá la harina elegida de a poco y remové hasta formar una masa homogénea.
    3. Salpimentá y agregá especias al gusto.
    4. Formá círculos pequeños sobre papel manteca o superficie enharinada.
    5. Horneá a 180 °C por 10-12 minutos o hasta que las tapas se sientan firmes al tacto.
    6. Dejá enfriar y rellená con lo que prefieras.
    Así te quedan las tapas, con una masa un poco más gruesa que las tradicionales (Foto: Gemini).
    Así te quedan las tapas, con una masa un poco más gruesa que las tradicionales (Foto: Gemini).

    Leé también: Sin harina ni grasa: cómo preparar empanadas de cheeseburger saludables en 10 minutos

    Ventajas de estas tapas frente a las tradicionales

    Además de ser aptas para personas celíacas o con sensibilidad al gluten, estas tapas:

    • Son más livianas y bajas en calorías y grasas.
    • Se preparan en un tiempo récord: ideales para meriendas o comidas rápidas.
    • Permiten personalizar rellenos sin comprometer la textura.
    • Son más fáciles de digerir y aportan fibra y nutrientes de ingredientes como legumbres o verduras.

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