Esta tarta, con relleno de coliflor, puerro y queso ahumado, es fácil de preparar y perfecta para un almuerzo exprés. Y lo mejor de todo es que puede personalizarse según los gustos de cada uno o lo que haya en la heladera.
La masa casera es clave para lograr una tarta rústica con buena textura y sabor. La harina integral aporta fibra y un sabor más terroso. Preparar la masa en casa no es complicado y se puede hacer con pocos ingredientes básicos, logrando una base crujiente y sabrosa que sostiene perfectamente el relleno.
Leé más: Cómo hacer tarta de pascualina rápido y fácil: receta paso a paso
Esta tarta puede servirse tibia o a temperatura ambiente, acompañar ensaladas frescas o ser la protagonista de una comida rápida pero deliciosa. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan recetas prácticas, pero con personalidad y sabor.
Cómo hacer esta tarta
Ingredientes para la masa:
- 200 g harina integral o harina de garbanzos
- 80 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
- 1 coliflor pequeño
- 1 puerro grande (solo la parte blanca y verde claro)
- 150 g de queso ahumado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Mezclar la harina con la sal. Agregar el agua tibia y el aceite y amasar hasta formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos.
- Hervir el coliflor hasta que esté tierno pero firme. En una sartén con un poco de aceite, saltear el puerro hasta que esté tierno. Mezclar el puerro con el coliflor y el queso ahumado. Salpimentar a gusto.
- Estirar la masa y colocar el relleno en el centro, dejando un borde de unos 4 cm. Doblar los bordes hacia adentro para formar una tarta rústica.
- Cocinar a 200 °C durante 30 minutos.
