El crumble de membrillo combina la crocancia de una cobertura de harina, manteca y azúcar con el dulzor intenso del clásico dulce nacional. Es perfecto para servir tibio, acompañado de una cucharada de crema o helado, y convierte cualquier merienda en un verdadero placer.
Lo mejor de esta receta es que no requiere batidora, ni amasado complicado, ni técnicas difíciles. Solo necesitás unos pocos pasos y lograr un buen dorado de la cobertura.
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El dulce de membrillo puede comerse sólido como un postre o para recetas. (Captura de YouTube)
Crumble de membrillo y manzana
Ingredientes
Para el relleno:
- 400 g de dulce de membrillo
- Jugo de medio limón
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de canela (opcional)
Para el crumble:
- 100 g de harina 0000
- 80 g de manteca fría
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Cortar el dulce de membrillo en cubitos. Mezclar con el jugo de limón, el azúcar y la canela si se desea. Colocar la mezcla en una fuente para horno enmantecada.
- Para el crumble, colocar en un bol la harina, el azúcar, la pizca de sal y la manteca fría cortada en cubos. Frotar con los dedos hasta lograr un granulado similar a arena húmeda. Agregar la esencia de vainilla.
- Cubrir la mezcla de frutas con el crumble, sin presionar. Llevar al horno durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
- Servir tibio, solo o acompañado con crema batida o helado de crema americana.
