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    Sin harina ni manteca: cómo hacer budín de mandarina más liviano

    Conocé el paso a paso de esta receta imperdible, que queda igual de esponjoso y húmedo.

    22 de agosto 2025, 15:46hs
    Sin harina ni manteca: cómo hacer budín de mandarina más liviano. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Sin harina ni manteca: cómo hacer budín de mandarina más liviano. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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    El budín de mandarina es un infaltable en las meriendas, ideal para acompañar mate o café. Si bien su preparación tradicional requiere del uso de harina y manteca, existe una alternativa para hacerlo y evitar el exceso de calorías.

    Para esta opción, podés usar harina de avena, que suman fibra y nutrientes. Además, para que quede húmedo y esponjoso, se reemplaza la manteca por puré de frutas.

    Leé también: Budín de manzana en licuadora: una receta fácil, húmeda y esponjosa con 5 ingredientes

    Cómo hacer budín de mandarina sin harina ni manteca

    Ingredientes:

    • 3 mandarinas grandes (jugo y ralladura)
    • 3 huevos
    • 1 taza de endulzante natural al gusto
    • 1 taza de harina de avena
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/4 taza de puré de manzana
    • Opcional: semillas de chía o nueces picadas
    El budín de mandarina se puede espolvorear con azúcar impalpable. (Foto: Freepik).
    El budín de mandarina se puede espolvorear con azúcar impalpable. (Foto: Freepik).

    Leé también: Sin gluten ni harina: la receta para hacer un pan de campo perfecto, fácil y rápido

    Paso a paso:

    1. Precalentá el horno a 180 °C y engrasá forrá con papel manteca un molde para budín.
    2. Batí los huevos con el endulzante hasta obtener una mezcla espumosa.
    3. Agregá el jugo y la ralladura de mandarina, mezclando suavemente.
    4. Incorporá la harina y el polvo de hornear, batiendo con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
    5. Añadí el puré de fruta y mezclá bien. Si se desea, incorporá semillas o nueces.
    6. Verté la mezcla en el molde y horneá durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
    7. Dejá enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.

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