Un buen postre es clave a la hora de agasajar invitados, familiares, o a una pareja, luego de finalizar una cena o almuerzo. También, los platos dulces son la estrella de los desayunos y meriendas. En ese sentido, existen múltiples recetas de tortas fáciles y rápidas de hacer, pero hay una de ellas que tiene la ventaja de no incluir masa, además de que no hará falta utilizar horno.
Con pocos ingredientes y sin la necesidad de utilizar harinas, es posible lograr una increíble torta de banana y chocolate que sorprenderá hasta a los comensales más exigentes. Esta receta permite salir de las típicas preparaciones dulces, sin perder ese toque delicioso.
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Esta preparación es ideal para aquellas personas que no cuentan con horno, o no quieren usarlo. La preparación se hace en frío y sólo requiere una cocción breve al fuego para espesar la mezcla, lo que también ahorra energía y tiempo.
Torta sin horno y sin masa con bananas y chocolate
Ingredientes:
- 1,2 litros de leche
- 25 g de manteca
- 9 yemas de huevo
- 180 g de azúcar
- 60 g de cacao
- 15 g de maicena
- 150 g de chocolate negro
- 40 g de gelatina en polvo
- 5 a 6 bananas maduras
- 10 galletas (aprox.)
- ralladura de coco (cantidad a gusto)
- 1 manga pastelera rellena con Nutella
- 1 pajita gruesa
- Film transparente
- Molde desmontable de 22 cm de diámetro
Paso a paso:
- Preparar la base de la crema: En una cacerola grande, calentar la leche con la manteca a fuego medio. En un bol aparte, mezclar las yemas con el azúcar, el cacao y la maicena hasta obtener una crema homogénea. Agregar esta mezcla a la leche caliente en forma de hilo, sin dejar de revolver, y cocinar hasta que espese.
- Incorporar el chocolate y la gelatina: Una vez que la crema esté espesa, retirar del fuego e incorporar el chocolate negro picado hasta que se funda completamente. Luego añadir la gelatina en polvo previamente hidratada (según indicaciones del envase) y mezclar hasta que se disuelva por completo. Dejar entibiar.
- Preparar el molde: Forrar el molde desmontable con film transparente, cubriendo también los bordes. Colocar una capa de galletas en la base del molde, como base del pastel.
- Rellenar con la mezcla y las bananas: Verter una parte de la crema sobre las galletas. Luego, ubicar las bananas peladas enteras, de pie, en círculo (se pueden usar 5 o 6, dependiendo del tamaño). Con una pajita gruesa, hacer un agujero en cada banana desde la parte superior.
- Rellenar las bananas: Con la manga pastelera, rellenar el centro de cada banana con Nutella.
- Completar y enfriar: Cubrir las bananas y rellenar todo el molde con el resto de la crema. Alisar la superficie y llevar a la heladera durante al menos 4 horas, hasta que esté bien firme.
- Desmoldar y decorar: Una vez firme, desmoldar la torta con cuidado, retirar el film y espolvorear coco por encima antes de servir.
Gracias a la combinación de chocolate negro, cacao, leche y yemas, el resultado es una textura densa, cremosa y muy sabrosa, cercana a un mousse firme o un flan. Salvo por la gelatina y el chocolate, el resto de los ingredientes suele estar en cualquier casa (leche, azúcar, huevo, banana y maicena), lo que la convierte también en una receta económica.
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Finalmente, al prescindir de masa tradicional, se reduce el contenido de harina y manteca, haciendo la receta más liviana y apta para quienes buscan opciones con menos hidratos o sin base de tarta clásica.
