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    Ni de fideos ni de arroz: la receta para hacer una sopa verde que es pura energía

    El paso a paso para esta preparación sencilla y nutritiva.

    15 de agosto 2025, 12:32hs
    La sopa de espinaca se hace en forma sencilla y es muy nutritiva. (Foto: Gemini IA)
    La sopa de espinaca se hace en forma sencilla y es muy nutritiva. (Foto: Gemini IA)
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    La sopa caliente es sinónimo de comida de invierno. Y entre todas las opciones, la de espinaca ocupa un lugar especial por su sabor y por los nutrientes que aporta a la dieta.

    Este plato es ideal para aprovechar un paquete de espinaca fresca que quedó en la heladera o incluso hojas sueltas que se están por tirar.

    La espinaca es rica en hierro, calcio y fibra. Su textura al procesarse aporta cremosidad sin necesidad del agregado de materia grasa.

    Esta receta tiene múltiples versiones. Algunas agregan papa para darle cuerpo a la sopa. Otras se condimentan con nuez moscada, ajo, jengibre o un poco de limón.

    Leé también: La receta para preparar sopa de pollo y calabaza

    Es de preparación sencilla y puede llevarse al freezer para consumirse en otro momento.

    Esta es la mejor forma para cocinar la espinaca y que mantenga sus propiedades. (Foto: Freepik).
    Esta es la mejor forma para cocinar la espinaca y que mantenga sus propiedades. (Foto: Freepik).

    Sopa de espinaca casera (para 2 personas)

    Ingredientes:

    • 1 atado grande de espinaca fresca
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 papa mediana
    • 1 litro de caldo de verduras
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

    Preparación:

    1. Lavar bien las hojas de espinaca, retirar los tallos gruesos y reservar.
    2. Pelar y picar la cebolla, el ajo y la papa.
    3. En una olla, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
    4. Agregar la papa picada y cubrir con el caldo caliente. Cocinar a fuego medio hasta que la papa esté tierna.
    5. Incorporar la espinaca y cocinar solo 2 a 3 minutos, hasta que se ablande y mantenga el color verde.
    6. Retirar del fuego y procesar todo con una minipimer o licuadora hasta lograr una textura cremosa.
    7. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Si se desea más cremosa, se puede agregar un chorrito de crema o leche al final.
    8. Servir caliente, con croutons, semillas tostadas o un toque de queso rallado.

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