Si buscás un desayuno nutritivo sin complicaciones, estos panqueques son la solución. Prescinden de manteca y harina de trigo, al reemplazarla por harina de almendras, rica en fibra, grasas saludables y proteínas vegetales. Además, se preparan en solo cinco minutos, ideal para mañanas ocupadas.
La harina de almendras, a diferencia de la de trigo, es libre de gluten y aporta nutrientes como vitamina E, magnesio y antioxidantes. Combinada con ingredientes simples, permite obtener panqueques esponjosos, sabrosos y con un perfil nutricional equilibrado.
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Cómo hacer los panqueques bajos en calorías y sin harinas
Ingredientes:
- 1 huevo o claras de huevo
- ½ taza de harina de almendras
- ½ taza de yogur griego o leche vegetal
- Una pizca de polvo de hornear
- Endulzante natural opcional (miel, stevia o similar)
Preparación:
- Batir el huevo con la harina de almendras y el polvo de hornear.
- Incorporar el yogur o la leche poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea.
- Cocinar en una sartén antiadherente, al dorar ambos lados durante unos segundos.
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Se puede adaptar para versiones veganas al usar chía y yogur vegetal. También admite añadir frutas o especias como canela para potenciar el sabor, todo sin superar los 5 minutos de preparación.
