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    Galletitas de jengibre y limón en la licuadora: una receta fácil de hacer, ideal para el mate

    Una preparación sencilla para tener una opción dulce en casa, con base en una versión tradicional.

    14 de agosto 2025, 03:19hs
    Una preparación sencilla para tener galletitas de jengibre y limón en casa. (Foto: Freepik)
    Una preparación sencilla para tener galletitas de jengibre y limón en casa. (Foto: Freepik)
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    Usar la licuadora para hacer distintos postres es una tendencia que sigue en auge. Es un electrodoméstico que permite simplificar distintos procesos para recetas como estas galletitas de jengibre y limón.

    Son una alternativa ideal para tener en casa, conservar, y disfrutar durante el día con el mate. Otra idea es hacerlas para un momento en el que haya visitas o provoque tener una opción para merendar.

    Leé también: Bizcochuelo de naranja en la licuadora: una receta fácil, húmeda y esponjosa con solo cuatro ingredientes

    Esta preparación puede adecuarse a moldes de distintas formas. (Foto: Freepik).
    Esta preparación puede adecuarse a moldes de distintas formas. (Foto: Freepik).

    La receta para preparar galletitas de jengibre y limón en la licuadora

    Esta preparación se basa en una receta tradicional, con el agregado de que, al ser mezcladas en la licuadora, se simplifica una parte importante del proceso. Para tenerlas, es necesario:

    Ingredientes: para unas 20 galletitas

    • 100 g de manteca blanda.
    • 100 g de azúcar: si se quiere, puede ser rubia para más sabor.
    • 1 huevo.
    • 200 g de harina 0000.
    • 1 cucharadita de jengibre en polvo (o 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado).
    • Ralladura de 1 limón.
    • ½ cucharadita de polvo de hornear.
    • 1 pizca de sal.

    Paso a paso: la preparación para hacer galletitas de jengibre y limón

    1. En la licuadora, poner la manteca blanda, el azúcar, el huevo, la ralladura de limón y el jengibre.
    2. Procesar hasta que quede una crema homogénea.
    3. Agregar la harina, el polvo de hornear y la sal en tandas, usando la función pulse o mezclando lo justo para integrar. Si la mezcla se espesa demasiado, terminar de unir a mano.
    4. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
    5. Precalentar el horno a 180 °C.
    6. Formar bolitas, aplastarlas un poco y llevarlas al horno en una placa enmantecada o con papel manteca. Otra opción es echarle sobre moldes con distintas formas.
    7. Hornear durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén un poco dorados.
    8. Dejar enfriar sobre una rejilla.

    Esta receta, completa, aporta aproximadamente 1.912 kcal en total. Esto equivale a unas 96 kcal por galletita, si se sacan 20 unidades.

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    Stephane Bailly

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