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    Sin gluten ni harina: la receta para unos ñoquis perfectos y altos en proteína

    Es una alternativa liviana, deliciosa y diferente a la pasta tradicional.

    12 de agosto 2025, 17:41hs
    Sin gluten ni harina: la receta para unos ñoquis perfectos y altos en proteína (Foto: Freepik).
    Sin gluten ni harina: la receta para unos ñoquis perfectos y altos en proteína (Foto: Freepik).
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    Estos ñoquis de pollo rellenos no llevan harina en su base, son ricos en proteínas y muy fáciles de preparar. Son perfectos para quienes buscan comer rico sin dejar de lado la alimentación saludable.

    A diferencia de los clásicos de papa o harina, estos ñoquis están hechos a base de pechuga de pollo procesada y llevan un relleno cremoso que los vuelve irresistibles. El resultado: bocados tiernos, llenos de sabor y con un plus nutricional ideal para deportistas o dietas bajas en carbohidratos.

    Así son estos ñoquis de pollo (Foto: Instagram - @ailutokman).
    Así son estos ñoquis de pollo (Foto: Instagram - @ailutokman).

    Leé también: Ni de papa ni de espinaca: receta de ñoquis de zanahoria con una salsa exótica

    Ingredientes para la masa y el relleno

    Para la masa:

    • 1 pechuga de pollo
    • 1 cucharada de harina
    • 1 puñado de queso rallado
    • Sal, pimienta y especias a gusto

    Para el relleno:

    • 1 taza de ricota
    • 150 g de queso cremoso
    • 100 g de jamón
    • 1 huevo
    • Sal y pimienta a gusto

    Paso a paso para estos ñoquis de pollo

    1. Procesar la pechuga de pollo cruda junto con la harina, el queso rallado y los condimentos hasta obtener una masa uniforme.
    2. Armar pequeñas porciones, aplanarlas y colocar en el centro una cucharadita de la mezcla de ricota, queso cremoso, jamón, huevo y condimentos.
    3. Cerrar con cuidado al formar bolitas.
    4. Hervir en abundante agua con sal hasta que suban a la superficie.
    5. Servir con la salsa que más te guste: desde un fileto liviano hasta una crema de espinaca.
    De esta manera quedan los ñoquis de pollo (Foto: Instagram - @ailutokman).
    De esta manera quedan los ñoquis de pollo (Foto: Instagram - @ailutokman).

    Leé también: La receta favorita de Germán Martitegui: cómo hacer los ñoquis rellenos que preparaba su abuela

    Estos ñoquis tienen menos carbohidratos y más proteína que la versión tradicional, lo que los convierte en una excelente opción para quienes quieren cuidar su alimentación sin resignar sabor. Además, se preparan en menos de 30 minutos y son ideales para sorprender en una comida especial.

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