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    Sin olor ni duro: las 3 mejores recetas para hacer brócoli, fácil y rápido

    Estos métodos son sencillos, prácticos y evitan lo peor de este vegetal al cocinar.

    07 de agosto 2025, 23:04hs
    Sin olor ni duro: las 3 mejores recetas para hacer brócoli, fácil y rápido (Foto: Freepik).
    Sin olor ni duro: las 3 mejores recetas para hacer brócoli, fácil y rápido (Foto: Freepik).
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    El brócoli es uno de los vegetales más nutritivos que podemos incluir en nuestra dieta: rico en fibra, antioxidantes, vitaminas A, C y K, y con un aporte bajo en calorías. Sin embargo, muchas personas lo evitan por dos motivos muy comunes: el fuerte olor que puede desprender al cocinarlo y la textura dura o pasada que queda si no se prepara bien.

    La buena noticia es que existen formas simples de lograr que quede tierno, sabroso y sin ese aroma invasivo. Aquí te compartimos tres recetas rápidas y efectivas para disfrutar del brócoli en su mejor versión.

    1. Brócoli al vapor con limón y aceite de oliva

    Cocinar al vapor es la mejor forma de preservar los nutrientes y evitar el olor fuerte. Paso a paso:

    1. Cortar el brócoli en flores pequeñas.
    2. Cocinarlo al vapor entre 3 y 5 minutos, hasta que esté verde brillante y tierno.
    3. Servir con un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón fresco, sal y pimienta.
    Hacerlo al vapor es una gran opción (Foto: Adobe Stock).
    Hacerlo al vapor es una gran opción (Foto: Adobe Stock).

    Tip: agregar una rodaja de limón al agua de cocción ayuda a neutralizar el olor.

    Leé también: Sin harina ni fritura: cómo hacer buñuelos de brócoli fácil y rápido

    2. Brócoli salteado con ajo y almendras

    Un salteado rápido en sartén evita que el brócoli pierda textura y realza su sabor. Paso a paso:

    1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén amplia.
    2. Añadir 2 dientes de ajo picados y dorar ligeramente.
    3. Incorporar el brócoli cortado y saltear durante 4 a 6 minutos.
    4. Agregar almendras fileteadas tostadas y una pizca de sal.

    Tip: si querés un toque extra de sabor, podés añadir unas gotas de salsa de soja ligera.

    Leé también: Ni al horno ni al vapor: la receta para hacer estos deliciosos brócolis a la milanesa

    3. Brócoli al horno con queso parmesano

    Perfecto para los que prefieren un toque crujiente y gratinado. Paso a paso:

    1. Precalentar el horno a 200 °C.
    2. Colocar las flores de brócoli en una bandeja y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
    3. Hornear entre 12 y 15 minutos, al remover una vez a mitad de cocción.
    4. Antes de retirar, espolvorear queso parmesano y gratinar 2 minutos más.
    Así quedan unos brócolis al horno con pasta (Foto: Freepik).
    Así quedan unos brócolis al horno con pasta (Foto: Freepik).

    Tip: añadir un poco de pimentón ahumado le da un sabor irresistible.

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