Los buñuelos de zapallito son un clásico ideal para disfrutar en un almuerzo exprés o para una picada saludable. Si bien su receta tradicional suele hacerse con harina y fritura, existe una versión más liviana, que mantiene su sabor y textura esponjosa.
Esta receta es ideal para quienes buscan una comida rica, fácil y que no caiga pesada. A continuación, te contamos el paso a paso de cómo hacerla.
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Cómo hacer buñuelos de zapallito sin harina
Ingredientes:
- 2 zapallitos redondos
- 2 huevos
- 4 cucharadas de avena molida
- 1 cucharada de queso rallado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 diente de ajo picado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Rocío vegetal
Esta receta reemplaza a la tradicional y se usa avena en lugar de harina. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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Paso a paso:
- Rallar y escurrir el zapallito. Lavar bien los zapallitos, rallarlos con cáscara y ponerlos en un colador. Agregar una pizca de sal y dejar reposar 10 minutos. Después, presionar bien con las manos o un paño limpio para sacar todo el exceso de agua.
- Armar la mezcla. En un bowl, mezclar los zapallitos escurridos con los huevos, la avena, el queso rallado, el polvo de hornear, el ajo y los condimentos.
- Reposar. Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos para que la avena absorba la humedad y se forme una masa más firme.
- Formar los buñuelos. Con una cuchara, tomar porciones y colocarlas en una placa para horno previamente aceitada o con papel vegetal.
- Hornear. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que se doren parejo.
