Al momento de acompañar el mate, compartir algo dulce con amigos o merendar en casa, hacer un bizcochuelo de frutos secos es una buena opción. Con pocos ingredientes y una licuadora, se tiene un postre delicioso para distintas ocasiones.
Un aspecto importante de esta receta es que los frutos secos aportan grasas saludables, sobre todo ácidos grasos omega-3 y omega-6, que benefician al corazón. Además, son ricos en proteínas vegetales, fibra, minerales (magnesio y zinc), y contienen antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y el envejecimiento celular.
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La receta par hacer un bizcochuelo de frutos secos en casa
Esta preparación en licuadora es una opción práctica, rápida y llena de sabor. Con solo cuatro ingredientes y sin necesidad de batidora ni técnicas complicadas. Para hacerla, se necesita:
Ingredientes
- 1 taza de frutos secos (almendras, nueces o mix a elección).
- 3 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Paso a paso:
- Procesar los frutos secos: poner los frutos secos en la licuadora y triturarlos hasta obtener una textura arenosa. En caso de que se prefiera una versión con miga más fina, es posible tamizarlas.
- Sumar los ingredientes húmedos: sigue agregar los huevos y el azúcar a la licuadora. Luego, hay que licuar hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Agregar el polvo de hornear: se suma y se mezcla solo durante unos segundos más.
- Hornear: para concluir, se debe echar la preparación en un molde previamente aceitado y enharinado. Luego, hay que llevarlo al horno precalentado a 180 °C durante un lapso de 30 a 35 minutos. El último paso consiste en retirarlo, cuando al pinchar con un palillo salga seco.
El resultado es una opción ideal para quienes prefieren alternativas sin harinas refinadas o buscan una energética sin renunciar al sabor. Para una versión más liviana o apta para personas con restricciones, se puede reemplazar la taza de azúcar por 3 cucharadas del edulcorante de preferencia apto para horno.
El resultado conserva la textura esponjosa y la humedad, con un dulzor más suave. Una porción de esta receta aporta entre 210 y 240 calorías. Esto varía según el corte y el tipo de algunos de los ingredientes usados.
