Las nueces caramelizadas son ideales para esas tardes de invierno en la que la familia se reúne a mirar una película o capítulos de una serie.
También se pueden agregar como topping sobre un helado o como snack de sobremesa. Se hace apenas con tres ingredientes y en pocos minutos.
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La clave para que este plato salga perfecto es usar el caramelo en el punto justo y hacerlo con atracción porque el azúcar se quema en segundos.

El fruto seco que es furor y quehay que consumir después de los 40 para mantenerse joven. (Foto: Adobe Stock)
Receta de nueces caramelizadas
Ingredientes:
- 200 g de nueces peladas
- 150 g de azúcar
- 100 ml de agua
Preparación:
- En una sartén amplia o cacerola de fondo grueso, colocar el azúcar y el agua. Llevar a fuego medio y remover apenas hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregar las nueces y cocinar a fuego medio, revolviendo de forma constante con cuchara de madera.
- A medida que el agua se evapora, el azúcar se volverá más espesa y luego empezará a cristalizar. Seguir removiendo: el azúcar se volverá arenosa antes de comenzar a caramelizar.
- Cuando las nueces estén cubiertas de un caramelo dorado, retirar del fuego rápidamente.
- Volcar sobre una placa con papel manteca o una superficie levemente aceitada, separando las nueces entre sí con cuidado (ayudarse con dos tenedores).
- Dejar enfriar por completo y guardar en un frasco hermético.