Los bastoncitos de muzzarella son sinónimo de queso derretido y tentación. Sin embargo, existen versiones más saludables pero igualmente muy deliciosas. Los bastones de tofu crocante representan una opción rica, nutritiva y versátil que no sacrifica sabor.
Para lograr esa textura crocante exterior que se espera en un snack, el tofu firme debe cortarse en bastones, marinarse brevemente y luego rebozarse con una mezcla de harina, pan rallado o panko y especias. La cocción puede realizarse en horno o airfryer.
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Pueden acompañarse con una la salsa agridulce, típica en la cocina china, o con un alioli de palta ofrece una cremosidad única.
Los bastones de tofu son ideales para compartir en reuniones, como aperitivo o acompañamiento de una comida más completa.
Tres formas de marinar el tofu para que quede delicioso
Para potenciar el sabor de los bastones de tofu crocante, el marinaje es fundamental. Una opción clásica y sencilla es marinar el tofu en una mezcla de salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado. Hay que dejar el tofu en esta mezcla al menos 30 minutos, para que absorba los aromas y se vuelva más sabroso.
Otra idea es el marinaje con limón, pimienta negra y hierbas frescas como orégano o romero. Es una opción que se adapta muy bien para quienes prefieren sabores mediterráneos y ligeros.
Para quienes buscan un perfil más picante, un marinaje a base de pasta de ají o pimiento rojo picante, mezclado con aceite de oliva y un toque de comino puede ser la elección perfecta. Este tipo de marinaje es ideal para acompañar con dips suaves, como el alioli de palta.
