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    Ni de frutilla ni de durazno: la receta para preparar una mermelada multifruta

    Esta preparación lleva apenas tres ingredientes y requiere mucha paciencia.

    22 de julio 2025, 13:53hs
    Mermelada de naranja, una opción saludable para preparar en casa. Foto: Deliciosa Mermelada
    Esta receta inglesa lleva naranjas y limones. (Foto: Deliciosa Mermelada)
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    La mermelada inglesa es parte del ritual del desayuno británico. Nació como una forma de conservar los cítricos durante los meses de invierno.

    Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los comerciantes llevaban naranjas de Sevilla al norte de Europa.

    Esta preparación se caracteriza por ser un poco más amarga que las tradicionales. La receta incluye la cáscara de las frutas que aporta textura.

    Lee también: La receta para hacer mermelada de manzana

    Algunas de las claves es hervir las cáscaras, usar el jugo y la pulpa. Medir bien el azúcar y tener paciencia con la cocción.

    Dónde hay que poner limones en casa para cortar la mala energía, según el Feng Shui. (Foto: Adobe Stock)
    Dónde hay que poner limones en casa para cortar la mala energía, según el Feng Shui. (Foto: Adobe Stock)

    Receta de mermelada inglesa

    Ingredientes:

    • 1 kg de naranjas
    • 1 limón
    • 2 litros de agua
    • 1,5 kg de azúcar

    Preparación:

    1. Lavar muy bien las naranjas y el limón. Cortarlas por la mitad, exprimir el jugo y reservar. Retirar las semillas y colocarlas en una bolsita de gasa o filtro de té (aportan pectina natural).
    2. Cortar las cáscaras en juliana fina y colocarlas junto con el jugo, el agua y la bolsita con semillas en una olla grande. Dejar reposar tapado a temperatura ambiente durante 12 horas (o toda la noche).
    3. Al día siguiente, llevar la mezcla al fuego y hervir durante 1 hora hasta que las cáscaras estén bien tiernas. Luego retirar la bolsita con semillas.
    4. Agregar el azúcar y cocinar a fuego medio, revolviendo de tanto en tanto, hasta que la mermelada tome punto (aproximadamente 40 minutos a 1 hora). Para probar, poner una cucharadita sobre un plato frío: si se arruga al empujarla con el dedo, está lista.
    5. Envasar en frascos esterilizados en caliente, tapar bien y dar vuelta los frascos durante 5 minutos para hacer vacío. Conservar en lugar fresco y oscuro.

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