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    Tres recetas para aprovechar las sobras del asado

    La carne que sobró de un asado tiene una versatilidad increíble, ya que puede integrarse en una variedad de recetas que mantienen ese toque ahumado y sabroso.

    19 de julio 2025, 11:07hs
    Cómo reaprovechar la carne que sobró del asado (Foto: Adobe Stock)
    Cómo reaprovechar la carne que sobró del asado (Foto: Adobe Stock)
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    Las sobras del asado suelen ser una tentación en muchos hogares, pero a veces es difícil aprovecharlas de manera creativa. Sin embargo, con un poco de imaginación, se pueden transformar en platos deliciosos y aprovechar al máximo esos restos.

    El secreto está en darle nuevos sabores y presentaciones, convirtiendo lo que originalmente fue un plato principal en algo totalmente distinto y sabroso.

    Las opciones son múltiples: desde sándwiches y empanadas hasta guisos o ensaladas.

    Leé también: Asado vegetariano: cinco verduras ideales para hacer a las brasas

    Cómo aprovechar lo que sobró del asado

    A continuación, te presentamos tres recetas para sacarles el máximo provecho a las sobras de tu asado, que te sorprenderán por su sabor y facilidad de preparación.

    1. Empanadas de carne del asado: podés desmenuzar la carne y mezclarla con cebolla, morrón, huevo duro y aceitunas. Agregar un toque de comino, ají molido y pimentón para darle un sabor único. Rellenar las tapas de empanada con esta mezcla y cerrarlas bien. Luego, solo tendrás que hornearlas hasta que estén doradas.

    El asado puede reutilizarse en el relleno de empanadas de carne (Imagen ilustrativa creada con IA - Gemini).
    El asado puede reutilizarse en el relleno de empanadas de carne (Imagen ilustrativa creada con IA - Gemini).

    2. Sándwich de carne con salsa criolla: desmenuzar la carne y colocarla en un pan de tu elección (puede ser baguette, pan de campo o incluso pan de pita). Añadir una salsa criolla (mezcla de cebolla, tomate, pimiento, ajo, vinagre y aceite) para darle frescura y un contraste ideal con la carne asada. Este sándwich se puede acompañar con una ensalada fresca o papas fritas.

    Sándwich de carne con salsa criolla (Imagen ilustrativa creada con IA - Gemini).
    Sándwich de carne con salsa criolla (Imagen ilustrativa creada con IA - Gemini).

    3. Guiso de carne del asado: en una cacerola, saltear cebolla, zanahoria y papas. Agregar la carne desmenuzada y caldo de verduras o de carne. Dejar cocinar a fuego lento para que los sabores se fusionen. Podés agregar especias como laurel y tomillo, o incluso un poco de vino tinto para darle profundidad al guiso.

    Guiso de carne del asado (Imagen ilustrativa creada con IA - Gemini).
    Guiso de carne del asado (Imagen ilustrativa creada con IA - Gemini).

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