TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Triple crimen en Florencio Varela
  • Dólar hoy
  • Fondos para las universidades y el Garrahan
  • Elecciones 2025
  • Copa Argentina
  • Reforma del Código Penal
  • Fentanilo contaminado
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocinaRecetas

    La receta de un budín de berenjena ideal para un almuerzo liviano

    El paso a paso para elaborar esta preparación que es muy simple.

    10 de julio 2025, 14:00hs
    El budín de berenjenas es una buena forma de sumar vegetales a la dieta. (Foto: Pequerecetas)
    El budín de berenjenas es una buena forma de sumar vegetales a la dieta. (Foto: Pequerecetas)
    Compartir

    El budín de berenjena combina lo más saludable del mundo vegetal con una textura suave y el agregado de proteínas con los huevos que lleva la preparación.

    Es ideal como plato principal para un almuerzo liviano acompañado con una ensalada o porción de arroz.

    Leé también: La mejor forma de cocinar la berenjena para que conserve sus propiedades

    Se puede enriquecer y mejorar la textura del budín con pan remojado, queso rallado o huevo batido. La clave es evitar que el sabor de la berenjena pierda protagonismo.

    La textura de la berenjena es clave para notar si está en condiciones. (Pixabay)
    La textura de la berenjena es clave para notar si está en condiciones. (Pixabay)

    Receta de budín de berenjenas (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 3 berenjenas medianas
    • 2 huevos
    • 100 g de queso rallado (tipo reggianito o sardo)
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 2 cucharadas de pan rallado
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
    • Manteca y pan rallado extra para el molde

    Preparación:

    1. Lavar las berenjenas y cocinarlas enteras en el horno (envueltas en papel aluminio) o al vapor hasta que estén bien tiernas. Dejar enfriar, pelarlas y picarlas o procesarlas groseramente.
    2. En una sartén, saltear la cebolla picada y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén transparentes. Incorporar a las berenjenas.
    3. Agregar los huevos, el queso rallado, el pan rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
    4. Enmantecar y enharinar con pan rallado un molde tipo budinera. Volcar la preparación y emparejar la superficie.
    5. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
    6. Dejar entibiar antes de desmoldar. Se puede servir tibio o frío, acompañado de ensalada verde o tomates frescos.

    Las más leídas de Cocina

    1

    Sin aceite: cómo hacer empanadas en la freidora de aire en menos de 15 minutos

    2

    Adiós al jamón y queso: la receta de una tarta que seguro no conocías

    3

    Cómo preparar en 15 minutos unas albóndigas de pollo con solo 3 ingredientes

    4

    Muffins de limón saludables en la licuadora: sin harina, sin azúcar y listos en pocos minutos

    5

    Listo en 5 minutos: la receta para un pan de avena hecho en sartén, sin gluten ni harina

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    RecetasbudinberenjenasTNS

    Más sobre Cocina

    Estos cappellettis se preparan con tapas de empanada. (Foto: Generada con IA).

    En poco tiempo: la receta para hacer cappellettis de jamón y queso caseros y sin amasar

    Sin horno: cómo hacer un postre de banana y dulce de leche en menos de 15 minutos. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    Sin horno: cómo hacer un postre de banana y dulce de leche en menos de 15 minutos

    Receta paso a paso de ñoquis verdes con salsa de almendras y cuánto cuesta para 4 personas (Foto: Grok)

    Sin gluten, ni harina: cómo hacer ñoquis verdes sin TACC en pocos minutos

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Con un gol de Salas, River le gana 1-0 a Racing por los cuartos de final de la Copa Argentina
    • En poco tiempo: la receta para hacer cappellettis de jamón y queso caseros y sin amasar
    • Los cuatro exfutbolistas de Vélez acusados de violación en Tucumán siguen en actividad: en qué clubes juegan
    • El riesgo país superó los 1260 puntos: qué pasa con el dólar y las acciones

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Dólar
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit