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    El ingrediente secreto ideal para quitar la acidez de una salsa de tomate sin usar azúcar

    Los secretos para tener una preparación equilibrada para carnes y pastas.

    09 de julio 2025, 14:19hs
    Receta de salsa de tomate al horno (Foto: Gemini IA)
    Receta de salsa de tomate al horno (Foto: Gemini IA)
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    La salsa clásica a base de tomate tiende a aparecer un nivel de acidez que puede resultar desagradable para el paladar.

    Esto puede ser por el tipo de tomates usados o por una cocción breve y la suma de ingredientes como el vino o el vinagre.

    Una opción poco conocida para quitar esta acidez es la miel. Este toque en la salsa le aportará dulzor con matices florales y frutales.

    Leé también: La receta para hacer ñoquis caseros con salsa

    Es útil para salsas que acompañan pastas, carnes o verduras. En estos casos la acidez del tomate puede ser muy invasivo. El secreto es sumar la miel al final de la preparación para evitar que se queme.

    El ritual con canela y miel para hacer antes de Año Nuevo y atraer abundancia, según el Feng Shui. (Foto: AdobeStock)
    El ritual con canela y miel para hacer antes de Año Nuevo y atraer abundancia, según el Feng Shui. (Foto: AdobeStock)

    Salsa de tomate casera con miel

    Ingredientes:

    • 800 g de tomate triturado (enlatado o natural)
    • 1 cebolla chica picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de sal
    • Pimienta negra a gusto
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 hoja de laurel
    • 1 a 2 cucharaditas de miel (ajustar al gusto)

    Preparación:

    1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén transparentes y fragantes.
    2. Incorporar el tomate triturado, la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego bajo por unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
    3. Retirar la hoja de laurel. Probar la salsa: si resulta ácida, agregar una cucharadita de miel, mezclar bien y volver a probar. Si es necesario, agregar otra cucharadita.
    4. Cocinar 5 minutos más para que los sabores se integren. Servir caliente con pastas, arroz, vegetales o carnes.

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