Los fideos chinos con verduras son una de las opciones más sabrosas y rápidas para resolver en una comida que es completa y se logra en poco tiempo.
Puede llevar cualquier vegetal que tengas en la heladera. Y con un simple salteado y una salsa se logra un plato para cenar.
El secreto acá está en la cocción. Los vegetales tienen que quedar crocantes y los fideos no deben pasarse. Lo ideal es usar un wok o una sartén grande para tener espacio y trabajar con fuego fuerte.
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Se puede preparar con fideos de arroz o trigo típicos de China.
Ni hervido ni salteado: la mejor forma para cocinar el morrón y que mantenga sus propiedades. (Foto: AdobeStock)
Fideos chinos con vegetales (para 4 personas)
Ingredientes:
- 200 g de fideos chinos (de arroz, de trigo o tipo ramen)
- 1 zanahoria
- ½ morrón rojo
- ½ zucchini
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite (de sésamo o neutro)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar
- Semillas de sésamo o verdeo para decora
Preparación:
- Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Colarlos y reservar.
- Lavar y cortar todas las verduras en tiras finas. Picar el ajo y rallar el jengibre.
- Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Agregar el ajo y el jengibre y saltear unos segundos.
- Incorporar las verduras y saltear durante 3 a 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén cocidas pero crocantes.
- Agregar los fideos cocidos, la salsa de soja, la salsa de ostras (si se usa) y el azúcar. Mezclar bien todo durante un par de minutos para que se integren los sabores.
- Servir caliente, decorado con semillas de sésamo o rodajas de verdeo.
