El puré de manzana es una preparación fácil que sirve tanto para recetas dulces como para guarnición de carnes en platos agridulces.
Puede ser una buena forma de aprovechar las manzanas maduras que ya no están en su mejor momento para comer crudas.
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La receta requiere muy pocos ingredientes. Las manzanas, un poco de líquido y condimentos como la canela o el jengibre, a elección.

Si tenés cáscaras de manzana, no las tires: por qué recomiendan ponerlas en agua (Foto: Freepik).
Puré de manzana casero (para 4 personas)
Ingredientes:
- 1 kg de manzanas (verdes o rojas, o una mezcla)
- ½ taza de agua (puede ser jugo de manzana o de naranja para más sabor)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 a 2 cucharadas de azúcar (opcional, según acidez de las manzanas)
- 1 rama de canela (opcional)
Preparación:
- Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortar en cubos medianos.
- Colocar las manzanas en una olla junto con el agua, el jugo de limón, el azúcar (si se desea) y la rama de canela.
- Cocinar a fuego bajo con tapa durante 20 a 25 minutos, removiendo cada tanto, hasta que las manzanas estén completamente tiernas.
- Retirar la canela y hacer puré con pisapapas, mixer o procesadora, según la textura que se prefiera (más rústico o bien liso).
- Dejar enfriar y conservar en frasco hermético en la heladera hasta por 5 días.