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    Adiós al dulce de leche: la receta para hacer una crema distinta en pocos pasos

    Con esta preparación dulce se puede rellenar tortas o agregarle frutas para hacer un postre rápido.

    04 de julio 2025, 09:25hs
    LA crema chantilly es muy fácil de hacer en casa. (Foto: Pinterest)
    LA crema chantilly es muy fácil de hacer en casa. (Foto: Pinterest)
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    La crema chantilly es uno de los acompañamientos más clásicos y versátiles del mundo de la pastelería. Sirve desde relleno de tortas hasta topping para frutas frescas.

    Su forma de prepararla es muy sencilla aunque no parezca.

    Su origen se atribuye a Francia, al castillo de Chantilly. Allí, el maestro cocinero François Vatel perfeccionó esta crema en el siglo XVII.

    Leé también: El secreto para hacer una buena crema pastelera

    La chantilly no requiere cocción sino apenas unos minutos de batido y una buena dosis de paciencia para no convertirla en manteca.

    Preparar la crema chantilly puede parecer sencillo, pero hay que tener cuidado con el punto de batido para evitar que se corte. Foto: captura YouTube Emi Báez Cocina
    Preparar la crema chantilly puede parecer sencillo, pero hay que tener cuidado con el punto de batido para evitar que se corte. Foto: captura YouTube Emi Báez Cocina

    Receta de crema chantilly

    Ingredientes:

    • 250 ml de crema de leche (mínimo 35% de materia grasa) bien fría
    • 2 cucharadas de azúcar impalpable (o al gusto)
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

    Preparación:

    1. Colocar la crema de leche en un bol metálico o de vidrio previamente enfriado en la heladera. También se puede enfriar el batidor o las varillas para asegurar mejores resultados.
    2. Comenzar a batir a velocidad media. Cuando la crema empiece a tomar cuerpo, agregar el azúcar impalpable en forma de lluvia y la esencia de vainilla si se desea.
    3. Continuar batiendo hasta que la crema forme picos firmes, pero tener cuidado de no pasarse para que no se corte.
    4. Usar de inmediato o conservar en la heladera hasta el momento de utilizar (máximo 24 horas).

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