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    Adiós al pastel de papa: la receta para hacer este plato con mucho más sabor en pocos pasos

    Esta preparación eleva a otro nivel el clásico plato nacional. El paso a paso.

    26 de junio 2025, 14:27hs
    Este pastel de batata y cerdo combina el dulzor del vegetal y todos los jugos que aporta la carne. (Foto: Alicante)
    Este pastel de batata y cerdo combina el dulzor del vegetal y todos los jugos que aporta la carne. (Foto: Alicante)

    El pastel de batata y cerdo es una buena opción para darle un toque diferente al clásico que lleva papas y carne de vaca.

    En este caso se combina el dulzor de la batata y los jugos del cerdo.

    Las batatas se caramelizan en el horno y le da un toque muy especial a este plato.Al relleno de cerdo es ideal agregarle un sofrito de vegetales.

    Leé también: Cómo hacer pastel de papa sin usar el horno

    En esta receta se le puede sumar queso rallado, pasas de uva o un toque canela o nuez moscada.

    Ni hervida ni frita: esta es la mejor forma de cocinar la batata para que mantenga sus propiedades (Foto: Freepik).
    Ni hervida ni frita: esta es la mejor forma de cocinar la batata para que mantenga sus propiedades (Foto: Freepik).

    Pastel de batata y cerdo (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 800 g de carne de cerdo picada o desmenuzada
    • 1 kg de batatas
    • 1 cebolla
    • 1 morrón rojo
    • 2 dientes de ajo
    • 2 cdas de puré de tomate
    • Sal, pimienta, comino y pimentón
    • Aceite de oliva
    • 50 g de manteca
    • 2 cdas de queso rallado (opcional)
    • Nuez moscada (opcional)

    Preparación:

    1. Pelar las batatas, cortarlas en trozos grandes y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer un puré con manteca, sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Reservar.
    2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla, el morrón y el ajo picados. Cuando estén tiernos, incorporar la carne de cerdo. Cocinar hasta que esté bien dorada y agregar el puré de tomate. Condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocinar 10 minutos más y dejar enfriar un poco.
    3. En una fuente para horno aceitada, colocar una capa de puré de batata, luego el relleno de carne y cubrir con el resto del puré. Espolvorear con queso rallado si se desea.
    4. Llevar a horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Servir caliente.

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