El mate forma parte de la rutina diaria de millones de personas en Argentina y otros países de Sudamérica. Y si bien muchas veces se acompaña con productos industriales ricos en grasas o harinas refinadas, cada vez más personas eligen alternativas más saludables para cuidar su alimentación sin resignar sabor.
En ese contexto, una receta de bizcochitos bajos en calorías se viralizó por ser fácil, liviana y sin ingredientes ultraprocesados: no lleva harina ni manteca, y es ideal para quienes buscan opciones más nutritivas para acompañar el mate o el café.
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Cómo hacer bizcochitos sin harina ni manteca
Ingredientes:
- 1 taza de avena procesada (harina de avena casera)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco o girasol
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal a gusto
- Semillas de chía o sésamo (opcional)
Preparación paso a paso:
- Procesar la avena hasta que quede una especie de harina gruesa.
- En un bol, mezclar el huevo con el aceite y una pizca de sal.
- Agregar la avena y el polvo de hornear. Unir hasta formar una masa suave. Si queda muy seca, se puede agregar una cucharadita de agua.
- Estirar la masa con las manos o con un palo de amasar. Cortar en círculos o cuadraditos pequeños.
- Opcional: espolvorear con semillas antes de hornear.
- Llevar a una placa con papel manteca y hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén dorados.
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¿Qué beneficios tienen?
Al no contener harinas refinadas ni manteca, estos bizcochitos son:
- Más livianos para la digestión
- Menos calóricos que los tradicionales
- Aportan fibra, gracias a la avena
- No elevan tanto la glucemia, ideal para personas que buscan controlar su azúcar en sangre
- Se pueden hacer sin sal para hipertensos o con ingredientes integrales para una versión más completa
