Las tartas son un clásico en la cocina argentina. Versátiles, nutritivas y rendidoras, pueden adaptarse a cualquier comida del día. En este caso, la versión con brócoli es una gran opción para quienes buscan comer más vegetales de forma fácil, rica y sin prender el horno.
En esta receta te mostramos cómo preparar una tarta de brócoli sin masa y de forma directa en sartén. No necesitás horno ni procesadora, y el resultado es una tarta firme por dentro y dorada por fuera, lista en solo 10 minutos.
Una excelente solución para días de calor o cuando buscás una comida rápida y saludable. Además, se puede adaptar con otros vegetales que tengas en casa o con un poco de queso, jamón o avena para dar más textura.
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Receta de tarta de brócoli sin horno (para 2 o 3 personas)
Ingredientes:
- 1 taza de brócoli cocido y picado
- 3 huevos
- ½ cebolla picada (cruda o salteada previamente)
- ½ zanahoria rallada
- 2 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de avena instantánea (opcional)
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 cucharadita de aceite o spray vegetal
Preparación:
- En un bol, mezclar el brócoli con los huevos, los vegetales, el queso y los condimentos.
- Agregar avena si se quiere dar más cuerpo a la mezcla.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo con un poco de aceite o spray.
- Verter la mezcla y distribuir bien con una espátula.
- Tapar y cocinar durante 5 a 6 minutos, hasta que la base esté dorada.
- Dar vuelta con cuidado y cocinar 3 a 4 minutos más.
- Servir caliente o dejar enfriar para llevar como vianda.
Una recomendación: prepará todos los ingredientes antes de encender el fuego. Eso te permite cocinar la tarta de forma más pareja y rápida.
Trucos para que la tarta de brócoli quede firme y dorada
- Fuego bajo: para que se cocine bien por dentro sin quemarse por fuera.
- Sartén tapada: ayuda a concentrar el calor, como si fuera un horno.
- Brócoli bien escurrido: si lo herviste o cocinaste al vapor, eliminá el exceso de agua.
- Agregar avena o pan rallado: ayuda a ligar si la mezcla queda muy húmeda.
- Podés sumar queso rallado por arriba: al darla vuelta, formará una capa crocante.
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¿Qué otros ingredientes se le pueden agregar?
Esta tarta admite múltiples variantes y puede adaptarse con lo que tengas en la heladera. Algunas ideas:
- Cubitos de queso fresco.
- Tomates cherry cortados al medio.
- Champiñones salteados.
- Cebolla de verdeo.
- Semillas por encima (girasol, lino, sésamo).
