Los muffins caseros son una alternativa ideal para compartir con nenes o preparar antes de recibir a un grupo de amigos. Funciona para distintas ocasiones y, con esta receta, también es una buena alternativa para quienes cuidan su alimentación.
Al no tener azúcar ni manteca, es una preparación más saludable que otras opciones más comunes. Sus ingredientes base aportan distintos beneficios en cuanto a alimentación. Se puede preparar de forma sencilla.
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La receta ideal para hacer muffins de banana saludables
Esta preparación fue compartida por la nutricionista Eugenia Grobocopatel a través de su perfil en Instagram (@eg.nutricion). La base de los ingredientes suelen estar en casa y el paso a paso es fácil de seguir.
Ingredientes para 5 unidades de muffins
- 2 bananas maduras pisadas.
- 1 huevo.
- 1/2 taza de avena instantánea.
- 1/2 taza de coco rallado.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Opcional: 2 sobres de stevia o 3 cucharadas de azúcar para quienes prefieren un sabor más dulce.
Paso a paso
- Batir el huevo en un recipiente y sumar las bananas pisadas.
- Incorporar la avena, el coco rallado, el polvo de hornear y el extracto de vainilla.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta lograr una preparación homogénea.
- Verter la mezcla en moldes para muffins.
- Hornear a temperatura media durante alrededor de 20 minutos o hasta que estén dorados y firmes.
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Esta receta tiene un valor calórico estimado que va de 120 a 140 calorías por muffin. Esto puede variar según el tamaño y el tipo de ingredientes.
Los ingredientes nutritivos de estos muffins de banana
- Banana: es una fuente natural de potasio, vitamina B6 y fibra. Aporta energía de liberación rápida y ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Huevo: es rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D y B12, y grasas saludables que favorecen la saciedad.
- Avena instantánea: aporta fibra soluble (betaglucanos). Contribuye a reducir el colesterol y a mantener estables los niveles de glucosa en sangre.
