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    Ni carne picada ni pollo desmenuzado: receta de hamburguesas de arroz integral y un ingrediente inesperado

    Esta variante es perfecta para quienes buscan opciones vegetarianas.

    09 de junio 2025, 11:18hs
    Ni carne picada ni pollo desmenuzado: receta de hamburguesas de arroz integral y un ingrediente inesperado (Foto: Gemini IA)
    Ni carne picada ni pollo desmenuzado: receta de hamburguesas de arroz integral y un ingrediente inesperado (Foto: Gemini IA)

    Cuando se piensa en hamburguesas se piensa en las clásicas de carne picada. Pero existe una versión diferente y deliciosa, que se hace con arroz integral y un ingrediente inesperado: champiñones. Esta variante es perfecta para quienes buscan opciones vegetarianas.

    Estas hamburguesas se hacen con arroz integral cocido, que tiene más fibras y nutrientes que el blanco. Y con champiñones, que aportan un sabor único. Además de champiñones se pueden usar hongos portobello o shiitake.

    Leé más: Ni de carne ni de jamón y queso: los ingredientes sorpresa para tus albóndigas

    Para hacer esta receta hay que saltear los hongos con cebolla y ajo. Luego mezclar con el arroz integral cocido. Hay que agregar un aglutinante, que puede ser huevo o una mezcla de harina de garbanzos y agua. También condimentos, como sal, pimienta y perejil. Y queso rallado, que le da un sabor más intenso.

    La mezcla debe dejarse reposar unos minutos. Luego hay que formar las hamburguesas con la mano o con un molde.

    Una vez cocidas, en sartén o en el horno, pueden servirse con un rico puré mixto o con una ensalada fresca.

    Ni carne picada ni pollo desmenuzado: receta de hamburguesas de arroz integral y un ingrediente inesperado (Foto: Gemini IA)
    Ni carne picada ni pollo desmenuzado: receta de hamburguesas de arroz integral y un ingrediente inesperado (Foto: Gemini IA)

    Ingredientes para hacer 10 hamburguesas

    Para hacer 10 hamburguesas de arroz integral y hongos se necesita:

    • 3 tazas de arroz integral cocido
    • 400 gramos de hongos frescos
    • 1 cebolla mediana
    • 2 dientes de ajo
    • 2 huevos
    • ½ taza de queso rallado
    • 4 cucharadas de harina de avena o pan rallado
    • 2 cucharadas de perejil
    • Sal y pimienta

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